🧁 Ingredientes
- 🧈 manteiga sem sal, para a assadeira
- 🥣 4 pêssegos maduros, lavados e secos
- 🥄 5 colheres de sopa de biscoitos amaretti esmagados (cerca de 2 onças (57 g))
- 🥚 1 gema de ovo grande
- 🍫 1/2 colher de chá de cacau em pó
- 🍲 1/4 xícara de vinho branco seco, como pinot grigio
- 🥣 chantilly, para servir (opcional)
- 🥗 para se apressar, não muito maduro pêssegos, coloque-os em um saco de papel, feche a tampa e deixe-os descansar em temperatura ambiente até amadurecerem. eu gostaria de poder lhe dar um período de tempo específico, mas você só precisa continuar verificando até que estejam prontos.
👨🍳 Modo de Preparo
unte com manteiga uma assadeira grande o suficiente para acomodar 8 metades de pêssego em uma única camada.
🔸 corte os pêssegos ao meio com uma faca pequena e retire os caroços.
🔸 corte a casca em tiras.
🔸 coloque as metades do pêssego na assadeira ao terminar de descascá-las.
🔸 use um boleador de melão para retirar um pouco da polpa central de cada pêssego, tomando cuidado para não perfurar as bordas, para fazer pequenos recipientes para o recheio.
🔸 coloque a polpa do pêssego sobre uma tábua e pique finamente; transfira-o para uma tigela pequena.
🔸 adicione as migalhas de biscoito, a gema de ovo e o cacau em pó e misture bem.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C) e centralize uma gradinha no forno.
🔸 divida o recheio entre as metades do pêssego.
🔸 despeje o vinho no prato ao redor dos pêssegos.
🔸 asse por 30 a 35 minutos ou até formar uma crosta fina no recheio.
🔸 deixe esfriar em temperatura ambiente ou leve à geladeira até esfriar.
🔸 sirva com chantilly, se quiser.
🔸 corte os pêssegos ao meio com uma faca pequena e retire os caroços.
🔸 corte a casca em tiras.
🔸 coloque as metades do pêssego na assadeira ao terminar de descascá-las.
🔸 use um boleador de melão para retirar um pouco da polpa central de cada pêssego, tomando cuidado para não perfurar as bordas, para fazer pequenos recipientes para o recheio.
🔸 coloque a polpa do pêssego sobre uma tábua e pique finamente; transfira-o para uma tigela pequena.
🔸 adicione as migalhas de biscoito, a gema de ovo e o cacau em pó e misture bem.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C) e centralize uma gradinha no forno.
🔸 divida o recheio entre as metades do pêssego.
🔸 despeje o vinho no prato ao redor dos pêssegos.
🔸 asse por 30 a 35 minutos ou até formar uma crosta fina no recheio.
🔸 deixe esfriar em temperatura ambiente ou leve à geladeira até esfriar.
🔸 sirva com chantilly, se quiser.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
