🧁 Ingredientes
- 🫒 óleo de canola, para fritar
- 🥣 5 a 6 pêssegos grandes e macios, descascados e cortados ao meio
- 🌾 farinha multiuso, para dragagem
- 🥚 2 ovos batidos
- 🍽️ 2 xícaras de panko
👨🍳 Modo de Preparo
despeje o óleo a uma profundidade de pelo menos 7 centímetros em uma fritadeira, wok ou panela funda e pesada e aqueça a 300°F (149°C).
🔸 enquanto isso, corte os pêssegos em fatias de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura.
🔸 espalhe a farinha num prato e espalhe o panko num segundo prato.
🔸 quando o azeite estiver pronto, com a ajuda de pauzinhos ou pinças, passe uma rodela de pêssego na farinha, sacudindo o excesso, e depois mergulhe no ovo, deixando escorrer o excesso.
🔸 por fim, passe a fatia no panko, cobrindo-a o mais uniformemente possível com os flocos leves.
🔸 coloque cuidadosamente a fatia de pêssego no óleo quente.
🔸 deve imediatamente começar a borbulhar e assobiar.
🔸 enquanto a primeira fatia cozinha, continue a dragar e mergulhar mais fatias na farinha, no ovo e no panko e adicione-as ao óleo.
🔸 frite no máximo 3 ou 4 fatias de cada vez, tomando cuidado para que não se toquem, por cerca de 1 minuto, até dourar por igual.
🔸 usando um escumador de arame, transfira as fatias acabadas para uma gradinha colocada sobre uma tigela rasa ou panela para escorrer brevemente.
🔸 sirva bem quente.
🔸 enquanto isso, corte os pêssegos em fatias de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura.
🔸 espalhe a farinha num prato e espalhe o panko num segundo prato.
🔸 quando o azeite estiver pronto, com a ajuda de pauzinhos ou pinças, passe uma rodela de pêssego na farinha, sacudindo o excesso, e depois mergulhe no ovo, deixando escorrer o excesso.
🔸 por fim, passe a fatia no panko, cobrindo-a o mais uniformemente possível com os flocos leves.
🔸 coloque cuidadosamente a fatia de pêssego no óleo quente.
🔸 deve imediatamente começar a borbulhar e assobiar.
🔸 enquanto a primeira fatia cozinha, continue a dragar e mergulhar mais fatias na farinha, no ovo e no panko e adicione-as ao óleo.
🔸 frite no máximo 3 ou 4 fatias de cada vez, tomando cuidado para que não se toquem, por cerca de 1 minuto, até dourar por igual.
🔸 usando um escumador de arame, transfira as fatias acabadas para uma gradinha colocada sobre uma tigela rasa ou panela para escorrer brevemente.
🔸 sirva bem quente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
