🧁 Ingredientes
- 🧄 1 dente de alho descascado
- 🥄 1/2 xícara de avelãs torradas e descascadas (cerca de 60 gramas)
- 🍰 1/2 xícara de manjericão fresco picado grosseiramente
- 🫒 5 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido
- 🥛 1 1/2 xícara de queijo ricota com leite integral (de um recipiente de 15 onças (425 g))
- 🍋 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🍋 1 1/2 colher de chá (embalada) de casca de limão finamente ralada
- 🧀 3 colheres de sopa de queijo pecorino romano ralado na hora
- 🧂 sal marinho fino
👨🍳 Modo de Preparo
com o processador ligado, coloque o dente de alho na máquina e bata até ficar bem picado.
🔸 adicione as avelãs, o manjericão e 2 colheres de sopa de azeite; processe até que as avelãs e o manjericão estejam bem picados.
🔸 adicione a ricota, o suco de limão, a casca de limão e as 3 colheres de sopa restantes de azeite; processe até ficar bem misturado.
🔸 transfira a mistura para uma tigela pequena e acrescente o queijo pecorino romano.
🔸 tempere a gosto com sal marinho e pimenta preta moída na hora.
🔸 do ahead pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 adicione as avelãs, o manjericão e 2 colheres de sopa de azeite; processe até que as avelãs e o manjericão estejam bem picados.
🔸 adicione a ricota, o suco de limão, a casca de limão e as 3 colheres de sopa restantes de azeite; processe até ficar bem misturado.
🔸 transfira a mistura para uma tigela pequena e acrescente o queijo pecorino romano.
🔸 tempere a gosto com sal marinho e pimenta preta moída na hora.
🔸 do ahead pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
