🧁 Ingredientes
- 🧅 3 cebolas doces (como vidalia; cerca de 2 1/2 LIBRAS (1.13 kg) no total)
- 🫒 2 colheres de sopa de óleo de semente de uva ou óleo vegetal
- 🧂 sal marinho em flocos
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 300°F (149°C).
🔸 corte as cebolas ao meio pelas pontas das raízes (não corte as pontas).
🔸 remova as camadas externas de papel de cada cebola.
🔸 aqueça uma frigideira grande de ferro fundido em fogo alto.
🔸 adicione o óleo e agite para cobrir uniformemente a frigideira.
🔸 (o óleo deve brilhar e começar a soltar fumaça quase imediatamente.) adicione as metades da cebola, com os lados cortados para baixo, aninhando-as juntas.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, sem mexer, até que os lados cortados fiquem escurecidos, 18–20 minutos.
🔸 as superfícies parecerão e cheirarão a queimado.
🔸 transfira a frigideira para o forno e asse as cebolas até que as camadas mais internas não estejam mais cruas, mas ainda rígidas, 10–15 minutos.
🔸 retire a frigideira do forno e transfira as cebolas para uma assadeira grande, colocando os lados cortados para cima.
🔸 deixe as cebolas esfriarem um pouco e depois corte as pontas de papel com uma tesoura de cozinha.
🔸 separe as camadas em pétalas individuais; descarte as pontas das raízes (algumas peças centrais podem não curvar, o que é normal).
🔸 disponha as pétalas em uma única camada e tempere com sal.
🔸 corte as cebolas ao meio pelas pontas das raízes (não corte as pontas).
🔸 remova as camadas externas de papel de cada cebola.
🔸 aqueça uma frigideira grande de ferro fundido em fogo alto.
🔸 adicione o óleo e agite para cobrir uniformemente a frigideira.
🔸 (o óleo deve brilhar e começar a soltar fumaça quase imediatamente.) adicione as metades da cebola, com os lados cortados para baixo, aninhando-as juntas.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, sem mexer, até que os lados cortados fiquem escurecidos, 18–20 minutos.
🔸 as superfícies parecerão e cheirarão a queimado.
🔸 transfira a frigideira para o forno e asse as cebolas até que as camadas mais internas não estejam mais cruas, mas ainda rígidas, 10–15 minutos.
🔸 retire a frigideira do forno e transfira as cebolas para uma assadeira grande, colocando os lados cortados para cima.
🔸 deixe as cebolas esfriarem um pouco e depois corte as pontas de papel com uma tesoura de cozinha.
🔸 separe as camadas em pétalas individuais; descarte as pontas das raízes (algumas peças centrais podem não curvar, o que é normal).
🔸 disponha as pétalas em uma única camada e tempere com sal.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
