🧁 Ingredientes
- 🫒 spray de óleo vegetal antiaderente
- 🥧 1 cacho de 12 onças (340 g) de acelga, caules e costelas centrais removidas
- 🫒 1 colher de sopa de azeite
- 🧅 1 xícara de cebola picada
- 🧂 8 onças (227 g) de salsichas italianas suaves, tripas removidas, salsicha quebrada em pedaços de 1 polegada (2.5 cm)
- 🥚 8 ovos grandes
- 🥛 1/4 xícara de creme de leite fresco
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/2 colher de chá pimenta preta moída na hora
- 🧀 1 xícara de queijo feta esfarelado (cerca de 4 1/2 onças (128 g))
- 🧂 folhas frescas de salsa italiana
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 325°F (163°C).
🔸 pulverize uma assadeira de vidro de 8 x 8 x 2 polegadas (5.1 cm) com spray antiaderente.
🔸 leve uma panela grande com água salgada para ferver.
🔸 adicione a acelga e cozinhe até murchar, cerca de 2 minutos.
🔸 ralo.
🔸 pique a acelga finamente, coloque em um pano de prato e esprema.
🔸 reserve a acelga.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
🔸 adicione a cebola à frigideira e refogue até ficar macia, 4 a 5 minutos.
🔸 adicione a linguiça e refogue até dourar e ficar cozido, quebrando com o garfo, por 5 a 7 minutos.
🔸 retire do fogo e deixe esfriar.
🔸 bata os ovos, as natas, o sal e a pimenta em uma tigela grande para misturar.
🔸 adicione a mistura de acelga e linguiça resfriada e depois o queijo feta; mexa para misturar.
🔸 transfira a mistura para uma assadeira preparada.
🔸 asse a fritada até firmar no centro, 45 a 55 minutos.
🔸 transfira a assadeira para uma gradinha e deixe esfriar a fritada por 15 a 20 minutos.
🔸 coloque o prato sobre o prato com a fritada.
🔸 usando luvas de forno, segure a assadeira e a travessa firmemente juntas e inverta a fritada na travessa; coloque outro prato sobre a fritada e inverta novamente para que a fritada fique com o lado certo para cima.
🔸 corte a fritada em 20 pedaços.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 coloque os pedaços de fritada em uma assadeira com borda.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 reaqueça no forno a 325°F (163°C) até aquecer completamente, cerca de 10 minutos.
🔸 transfira os pedaços de fritada para uma travessa.
🔸 decore cada pedaço com salsa; sirva quente ou em temperatura ambiente.
🔸 pulverize uma assadeira de vidro de 8 x 8 x 2 polegadas (5.1 cm) com spray antiaderente.
🔸 leve uma panela grande com água salgada para ferver.
🔸 adicione a acelga e cozinhe até murchar, cerca de 2 minutos.
🔸 ralo.
🔸 pique a acelga finamente, coloque em um pano de prato e esprema.
🔸 reserve a acelga.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
🔸 adicione a cebola à frigideira e refogue até ficar macia, 4 a 5 minutos.
🔸 adicione a linguiça e refogue até dourar e ficar cozido, quebrando com o garfo, por 5 a 7 minutos.
🔸 retire do fogo e deixe esfriar.
🔸 bata os ovos, as natas, o sal e a pimenta em uma tigela grande para misturar.
🔸 adicione a mistura de acelga e linguiça resfriada e depois o queijo feta; mexa para misturar.
🔸 transfira a mistura para uma assadeira preparada.
🔸 asse a fritada até firmar no centro, 45 a 55 minutos.
🔸 transfira a assadeira para uma gradinha e deixe esfriar a fritada por 15 a 20 minutos.
🔸 coloque o prato sobre o prato com a fritada.
🔸 usando luvas de forno, segure a assadeira e a travessa firmemente juntas e inverta a fritada na travessa; coloque outro prato sobre a fritada e inverta novamente para que a fritada fique com o lado certo para cima.
🔸 corte a fritada em 20 pedaços.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 coloque os pedaços de fritada em uma assadeira com borda.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 reaqueça no forno a 325°F (163°C) até aquecer completamente, cerca de 10 minutos.
🔸 transfira os pedaços de fritada para uma travessa.
🔸 decore cada pedaço com salsa; sirva quente ou em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
