🧁 Ingredientes
- 🥄 2 LIBRAS (0.91 kg) de vegetais mistos, como 4x1/2' lanças de estufa inglesa ou pepinos persas, 4x1/4' lanças de cenouras descascadas e rabanetes cortados em quartos
- 🧂 1 1/2 colher de sopa de sal kosher
- 🥣 8 shiso em fatias finas ou folhas grandes de manjericão
- 🍯 1 pimentão fresno vermelho ou jalapeño cortado em 1/2' anéis
- 🥄 3 colheres de sopa de saquê
- 🍚 2 colheres de sopa de vinagre de arroz temperado
- 🍰 2 colheres de chá de sementes de gergelim
- 🍰 1 colher de chá de gengibre descascado ralado finamente
👨🍳 Modo de Preparo
misture 2 quilos de vegetais mistos, como lanças de 4x1/2 'de estufa inglesa ou pepinos persas, lanças de 4x1/4' de cenoura descascada e rabanetes cortados em quartos, com 1 1/2 colher de sopa de sal kosher em uma tigela grande e não reativa.
🔸 pressione o filme plástico na superfície dos vegetais.
🔸 coloque um prato pequeno e coloque duas latas de 28 onças (794 g) (como tomates enlatados).
🔸 deixe repousar à temperatura ambiente durante 2 horas.
🔸 retire latas, pratos e filme plástico; transfira os vegetais para uma peneira.
🔸 enxágue bem com água fria.
🔸 transfira os vegetais escorridos para uma tigela grande.
🔸 adicione 8 folhas de shiso ou manjericão em fatias finas, 1 pimentão fresno vermelho ou jalapeño cortado em rodelas de 1/2 ', 3 colheres de sopa de saquê, 2 colheres de sopa de vinagre de arroz temperado, 2 colheres de chá de sementes de gergelim e 1 colher de chá de gengibre descascado ralado finamente.
🔸 misture bem; cubra e leve à geladeira, mexendo ocasionalmente, por pelo menos 1 hora.
🔸 faça antes: picles podem ser feitos com 1 semana de antecedência.
🔸 mantenha refrigerado, mexendo ocasionalmente.
🔸 para servir, use uma escumadeira para transferir os vegetais do líquido de decapagem para canecas grandes, potes de conserva ou tigelas.
🔸 pressione o filme plástico na superfície dos vegetais.
🔸 coloque um prato pequeno e coloque duas latas de 28 onças (794 g) (como tomates enlatados).
🔸 deixe repousar à temperatura ambiente durante 2 horas.
🔸 retire latas, pratos e filme plástico; transfira os vegetais para uma peneira.
🔸 enxágue bem com água fria.
🔸 transfira os vegetais escorridos para uma tigela grande.
🔸 adicione 8 folhas de shiso ou manjericão em fatias finas, 1 pimentão fresno vermelho ou jalapeño cortado em rodelas de 1/2 ', 3 colheres de sopa de saquê, 2 colheres de sopa de vinagre de arroz temperado, 2 colheres de chá de sementes de gergelim e 1 colher de chá de gengibre descascado ralado finamente.
🔸 misture bem; cubra e leve à geladeira, mexendo ocasionalmente, por pelo menos 1 hora.
🔸 faça antes: picles podem ser feitos com 1 semana de antecedência.
🔸 mantenha refrigerado, mexendo ocasionalmente.
🔸 para servir, use uma escumadeira para transferir os vegetais do líquido de decapagem para canecas grandes, potes de conserva ou tigelas.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
