🧁 Ingredientes
- 🍯 4 pimentões vermelhos, cortados ao meio, sementes e costelas removidas
- 🫒 6 filés de anchova embalados em óleo, finamente picados
- 🧄 4 dentes de alho, em fatias finas
- 🥘 1 xícara de folhas de manjericão, divididas
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🫒 2 colheres de sopa mais 1/3 xícara de azeite
- 🍅 1 litro de tomate cereja, cortado pela metade
- 🥧 1/3 xícara fresca ricota
- 🥣 1/4 xícara de azeitonas pretas e/ou verdes pequenas sem caroço
- 🧂 sal marinho em flocos
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 coloque os pimentões, com a pele voltada para baixo, em uma assadeira rasa e cubra com as anchovas e o alho.
🔸 rasgue 1/4 xícara de folhas de manjericão por cima, tempere com sal kosher e pimenta-do-reino e regue com 2 colheres de sopa.
🔸 óleo.
🔸 asse até que os pimentões estejam macios, mas ainda mantenham a forma e estejam ligeiramente carbonizados nas bordas, 35–45 minutos.
🔸 deixe esfriar.
🔸 enquanto isso, misture 3/4 xícara de manjericão restante e 1/3 xícara de óleo restante no liquidificador até ficar homogêneo; tempere o óleo de manjericão com sal kosher e pimenta preta.
🔸 disponha os pimentões em uma travessa.
🔸 cubra com tomate, ricota, azeitonas e mais manjericão, regue com óleo de manjericão e tempere com sal marinho e pimenta-do-reino.
🔸 coloque os pimentões, com a pele voltada para baixo, em uma assadeira rasa e cubra com as anchovas e o alho.
🔸 rasgue 1/4 xícara de folhas de manjericão por cima, tempere com sal kosher e pimenta-do-reino e regue com 2 colheres de sopa.
🔸 óleo.
🔸 asse até que os pimentões estejam macios, mas ainda mantenham a forma e estejam ligeiramente carbonizados nas bordas, 35–45 minutos.
🔸 deixe esfriar.
🔸 enquanto isso, misture 3/4 xícara de manjericão restante e 1/3 xícara de óleo restante no liquidificador até ficar homogêneo; tempere o óleo de manjericão com sal kosher e pimenta preta.
🔸 disponha os pimentões em uma travessa.
🔸 cubra com tomate, ricota, azeitonas e mais manjericão, regue com óleo de manjericão e tempere com sal marinho e pimenta-do-reino.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
