🧁 Ingredientes
- 🍯 5 pimentões amarelos, laranja ou vermelhos, cortados ao meio, sementes e costelas removidas
- 🫒 6 colheres de sopa. azeite extra-virgem dividido e mais para servir
- 🍋 suco de 1 limão
- 🥘 1 colher de sopa. geléia de figo
- 🍽️ 1 colher de sopa. vinagre balsâmico branco ou vinagre de vinho branco
- 🧂 sal kosher
- 🥗 2 colheres de sopa. folhas de orégano
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o frango.
🔸 misture os pimentões com 2 colheres de sopa.
🔸 óleo em uma assadeira com borda para cobrir e arrume o lado cortado voltado para baixo.
🔸 grelhe, girando a assadeira até a metade, até a pele escurecer, 12–14 minutos.
🔸 reduza a temperatura do forno para 200°F (93°C) e continue a assar os pimentões até ficarem bem macios, mas não moles, cerca de 1 hora.
🔸 deixe esfriar um pouco, depois raspe e descarte as cascas.
🔸 corte os pimentões longitudinalmente em tiras de 1/2' de largura.
🔸 bata o suco de limão, a geléia, o vinagre e 4 colheres de sopa.
🔸 óleo em uma tigela média.
🔸 se a geléia de figo estiver muito grossa, use um garfo para amassar em pedaços menores; tempere o molho com sal.
🔸 misture os pimentões; prove e tempere bem com sal.
🔸 misture bem.
🔸 pouco antes de servir, misture o orégano e regue generosamente com mais azeite.
🔸 pimentas (sem orégano) podem ser preparadas com 2 dias de antecedência.
🔸 cobrir; frio.
🔸 misture os pimentões com 2 colheres de sopa.
🔸 óleo em uma assadeira com borda para cobrir e arrume o lado cortado voltado para baixo.
🔸 grelhe, girando a assadeira até a metade, até a pele escurecer, 12–14 minutos.
🔸 reduza a temperatura do forno para 200°F (93°C) e continue a assar os pimentões até ficarem bem macios, mas não moles, cerca de 1 hora.
🔸 deixe esfriar um pouco, depois raspe e descarte as cascas.
🔸 corte os pimentões longitudinalmente em tiras de 1/2' de largura.
🔸 bata o suco de limão, a geléia, o vinagre e 4 colheres de sopa.
🔸 óleo em uma tigela média.
🔸 se a geléia de figo estiver muito grossa, use um garfo para amassar em pedaços menores; tempere o molho com sal.
🔸 misture os pimentões; prove e tempere bem com sal.
🔸 misture bem.
🔸 pouco antes de servir, misture o orégano e regue generosamente com mais azeite.
🔸 pimentas (sem orégano) podem ser preparadas com 2 dias de antecedência.
🔸 cobrir; frio.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
