🧁 Ingredientes
- 🍯 3 LIBRAS (1.36 kg) de pimentão vermelho doce (como sino ou asteca), dividido em quatro no sentido do comprimento, sementes removidas
- 🍯 1/2 LIBRA (0.91 kg) de pimenta vermelha (como pimenta caiena, fresno ou jalapeño), cortada ao meio no sentido do comprimento, sementes removidas se desejado
- 🧄 8 dentes de alho, descascados
- 🫒 1/2 xícara de azeite
- 🍬 pitada de açúcar
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🥄 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 300°F (149°C).
🔸 misture pimentão, pimenta, alho, óleo e açúcar em uma assadeira grande; tempere com sal e pimenta preta.
🔸 asse os pimentões e as pimentas, mexendo a cada 30 minutos ou mais, até que estejam completamente amolecidos e comecem a caramelizar em alguns pontos, 2–2 horas e meia.
🔸 deixe esfriar, adicione o vinagre e misture bem.
🔸 pimentões e pimentas podem ser assados com 1 semana de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.
🔸 misture pimentão, pimenta, alho, óleo e açúcar em uma assadeira grande; tempere com sal e pimenta preta.
🔸 asse os pimentões e as pimentas, mexendo a cada 30 minutos ou mais, até que estejam completamente amolecidos e comecem a caramelizar em alguns pontos, 2–2 horas e meia.
🔸 deixe esfriar, adicione o vinagre e misture bem.
🔸 pimentões e pimentas podem ser assados com 1 semana de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
