🧁 Ingredientes
- 🥗 4 xícaras de vinagre branco destilado
- 🥘 1 1/3 xícara de água
- 🍬 1/4 xícara de açúcar
- 🧂 1 1/2 colher de chá kosher ou sal de conserva
- 🌶️ 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de pimenta malagueta pequena (6 xícaras), caules cortados em 1/4 de polegada
- 🧄 7 ou 8 dentes de alho
- 🍲 3 1/2 a 4 colheres de chá de temperos em conserva
- 🍽️ 8 frascos de conservas (1/2 litro) com tampas e faixas de rosca; uma enlatadora de água fervente ou uma panela funda de 8 a 10 litros
👨🍳 Modo de Preparo
lave potes, tampas e fitas de rosca em água quente com sabão e enxágue bem.
🔸 bandas de parafuso secas.
🔸 coloque os potes e as tampas em uma gradinha na enlatadora ou panela e adicione água suficiente para cobrir 5 centímetros.
🔸 aqueça a água até que um termômetro de leitura instantânea registre 180°F (82°C) (não deixe ferver).
🔸 mantenha os potes submersos em água quente, tampados, até a hora de usar.
🔸 leve vinagre, água, açúcar e sal para ferver em uma panela não reativa de 3 litros, mexendo até que o açúcar se dissolva.
🔸 reduza o fogo e cozinhe, descoberto, por 5 minutos.
🔸 escorra os potes de cabeça para baixo em um pano de prato limpo por 1 minuto e depois inverta.
🔸 embale bem os potes com pimentas e adicione 1 dente de alho e 1/2 colher de chá de temperos em conserva em cada frasco.
🔸 encha os potes com líquido de decapagem, deixando 1/4 de polegada de espaço no topo e, em seguida, passe uma faca fina entre as pimentas e o pote para eliminar bolhas de ar.
🔸 limpe as bordas dos potes cheios com um pano de prato limpo e úmido e, em seguida, aperte firmemente as tampas com fitas de rosca.
🔸 coloque os frascos selados na prateleira da enlatadora ou panela e adicione água quente suficiente para cobrir 5 cm.
🔸 deixe ferver, coberto.
🔸 ferva os picles, cobertos, por 10 minutos e, em seguida, transfira os potes com uma pinça para um pano de prato para esfriar.
🔸 os potes serão selados à medida que esfriam.
🔸 (se você ouvir um ping, isso sinaliza que o vácuo formado no topo do frasco tornou a tampa côncava.) depois que os frascos esfriarem por 12 a 24 horas, pressione o centro de cada tampa para ter certeza de que está côncavo, em seguida, remova a faixa do parafuso e tente levantar a tampa com a ponta dos dedos.
🔸 se não conseguir, a tampa tem uma boa vedação.
🔸 bandas de parafuso secas.
🔸 coloque os potes e as tampas em uma gradinha na enlatadora ou panela e adicione água suficiente para cobrir 5 centímetros.
🔸 aqueça a água até que um termômetro de leitura instantânea registre 180°F (82°C) (não deixe ferver).
🔸 mantenha os potes submersos em água quente, tampados, até a hora de usar.
🔸 leve vinagre, água, açúcar e sal para ferver em uma panela não reativa de 3 litros, mexendo até que o açúcar se dissolva.
🔸 reduza o fogo e cozinhe, descoberto, por 5 minutos.
🔸 escorra os potes de cabeça para baixo em um pano de prato limpo por 1 minuto e depois inverta.
🔸 embale bem os potes com pimentas e adicione 1 dente de alho e 1/2 colher de chá de temperos em conserva em cada frasco.
🔸 encha os potes com líquido de decapagem, deixando 1/4 de polegada de espaço no topo e, em seguida, passe uma faca fina entre as pimentas e o pote para eliminar bolhas de ar.
🔸 limpe as bordas dos potes cheios com um pano de prato limpo e úmido e, em seguida, aperte firmemente as tampas com fitas de rosca.
🔸 coloque os frascos selados na prateleira da enlatadora ou panela e adicione água quente suficiente para cobrir 5 cm.
🔸 deixe ferver, coberto.
🔸 ferva os picles, cobertos, por 10 minutos e, em seguida, transfira os potes com uma pinça para um pano de prato para esfriar.
🔸 os potes serão selados à medida que esfriam.
🔸 (se você ouvir um ping, isso sinaliza que o vácuo formado no topo do frasco tornou a tampa côncava.) depois que os frascos esfriarem por 12 a 24 horas, pressione o centro de cada tampa para ter certeza de que está côncavo, em seguida, remova a faixa do parafuso e tente levantar a tampa com a ponta dos dedos.
🔸 se não conseguir, a tampa tem uma boa vedação.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
