🧁 Ingredientes
- 🍯 5 pimentões vermelhos
- 🧄 2 dentes de alho pequenos, em fatias muito finas
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🍽️ 1/2 colher de chá de vinagre balsâmico
- 🥧 1 colher de sopa de orégano fresco picado finamente
- 🧂 3/4 colher de chá de sal marinho grosso (de preferência siciliano)
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta
👨🍳 Modo de Preparo
prepare a grelha para cozinhar.
🔸 se estiver usando um grelhador a carvão, abra as aberturas na parte inferior do grelhador e depois acenda o carvão.
🔸 o fogo do carvão está quente quando você consegue manter a mão 12 centímetros acima da prateleira por 1 a 2 segundos.
🔸 se estiver usando uma churrasqueira a gás, pré-aqueça os queimadores em fogo alto, cobertos, por 10 minutos e depois reduza o fogo para moderadamente alto.
🔸 coloque os pimentões de lado em uma grelha levemente untada com óleo e asse, virando ocasionalmente com uma pinça, até que a casca fique preta, 10 a 12 minutos.
🔸 transfira para uma tigela, tampe e deixe cozinhar por 10 minutos.
🔸 descasque e retire as sementes dos pimentões (reservando os sucos) e corte-os em tiras de 1/4 de polegada de espessura.
🔸 misture os pimentões (com seus sucos), o alho, o azeite, o vinagre, o orégano, o sal marinho e a pimenta e deixe marinar por 30 minutos em temperatura ambiente.
🔸 se estiver usando um grelhador a carvão, abra as aberturas na parte inferior do grelhador e depois acenda o carvão.
🔸 o fogo do carvão está quente quando você consegue manter a mão 12 centímetros acima da prateleira por 1 a 2 segundos.
🔸 se estiver usando uma churrasqueira a gás, pré-aqueça os queimadores em fogo alto, cobertos, por 10 minutos e depois reduza o fogo para moderadamente alto.
🔸 coloque os pimentões de lado em uma grelha levemente untada com óleo e asse, virando ocasionalmente com uma pinça, até que a casca fique preta, 10 a 12 minutos.
🔸 transfira para uma tigela, tampe e deixe cozinhar por 10 minutos.
🔸 descasque e retire as sementes dos pimentões (reservando os sucos) e corte-os em tiras de 1/4 de polegada de espessura.
🔸 misture os pimentões (com seus sucos), o alho, o azeite, o vinagre, o orégano, o sal marinho e a pimenta e deixe marinar por 30 minutos em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
