🧁 Ingredientes
- 🍯 6 pimentões vermelhos grandes (3 LIBRAS (1.36 kg) no total)
- 🍰 1 colher de sopa de vinagre de xerez
- 🍬 1 colher de chá de açúcar
- 🍽️ 12 boquerones (filetes de anchova branca em vinagre), escorridos, secos e cortados ao meio no sentido do comprimento
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o frango.
🔸 grelhe os pimentões em uma assadeira a cerca de 12 centímetros do fogo, virando ocasionalmente com uma pinça, até que a casca fique preta, 15 a 20 minutos.
🔸 transfira para uma tigela grande e cubra bem a tigela com filme plástico e deixe cozinhar no vapor por 20 minutos.
🔸 quando os pimentões estiverem frios o suficiente para serem manuseados, descasque-os, reservando todo o suco na tigela, e descarte os caules e as sementes.
🔸 corte os pimentões longitudinalmente em tiras de 1/4 de polegada de largura.
🔸 despeje o suco de pimenta por uma peneira em outra tigela e, em seguida, adicione o vinagre e o açúcar aos sucos, mexendo até que o açúcar se dissolva e, em seguida, acrescente os pimentões.
🔸 marinar os pimentões em temperatura ambiente, mexendo ocasionalmente, por pelo menos 2 horas.
🔸 coloque os pimentões e os sucos em uma tigela rasa e arrume as tiras de anchovas decorativamente por cima.
🔸 grelhe os pimentões em uma assadeira a cerca de 12 centímetros do fogo, virando ocasionalmente com uma pinça, até que a casca fique preta, 15 a 20 minutos.
🔸 transfira para uma tigela grande e cubra bem a tigela com filme plástico e deixe cozinhar no vapor por 20 minutos.
🔸 quando os pimentões estiverem frios o suficiente para serem manuseados, descasque-os, reservando todo o suco na tigela, e descarte os caules e as sementes.
🔸 corte os pimentões longitudinalmente em tiras de 1/4 de polegada de largura.
🔸 despeje o suco de pimenta por uma peneira em outra tigela e, em seguida, adicione o vinagre e o açúcar aos sucos, mexendo até que o açúcar se dissolva e, em seguida, acrescente os pimentões.
🔸 marinar os pimentões em temperatura ambiente, mexendo ocasionalmente, por pelo menos 2 horas.
🔸 coloque os pimentões e os sucos em uma tigela rasa e arrume as tiras de anchovas decorativamente por cima.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
