🧁 Ingredientes
- 🍯 1 pimentão vermelho de 7 a 8 onças (227 g), sem sementes, cortado em pedaços de 1 polegada (2.5 cm)
- 🧄 2 dentes de alho, cortados ao meio, divididos
- 🥣 1/2 xícara de panko (pão ralado japonês)
- 🧈 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, temperatura ambiente, dividido
- 🧀 1/2 xícara de queijo parmesão ralado na hora, dividido
- 🧂 3/4 xícara de pimentão peppadew suave escorrido em salmoura, 1 colher de sopa salmoura reservada
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta ancho moída
- 🧀 1 1/4 xícara (embalado) de queijo cheddar extra-picante ralado grosseiramente
- 🥛 1 xícara (embalado) de mussarela de leite integral ralada grosseiramente
- 🍯 8 onças (227 g) de macarrão de casca média ou gemelli
- 🌶️ procure panko em supermercados e mercados asiáticos. pimentas ancho moídas estão disponíveis na seção de especiarias dos supermercados e nos mercados latinos.
👨🍳 Modo de Preparo
leve 1/2 xícara de água, pimentão e 1 1/2 dente de alho para ferver em uma panela pequena.
🔸 cobrir; reduza o fogo para médio-baixo.
🔸 cozinhe até que a pimenta esteja macia, cerca de 15 minutos.
🔸 torre o panko na frigideira em fogo médio-alto até dourar, mexendo sempre, por 5 a 6 minutos.
🔸 transfira para uma tigela; fresco a morno.
🔸 esfregue 1 colher de sopa de manteiga nas migalhas para cobrir.
🔸 misture 1/4 xícara de parmesão.
🔸 transfira a mistura de pimentão para o processador.
🔸 adicione peppadews e 1 colher de sopa de salmoura, 2 colheres de sopa de manteiga, pimenta moída e 1/2 dente de alho; em seguida, adicione o cheddar e 1/4 xícara de parmesão.
🔸 misture até o molho ficar homogêneo; tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 unte com manteiga uma assadeira para 8 xícaras (ou 6 pratos individuais).
🔸 cozinhe o macarrão em uma panela com água fervente com sal até ficar macio, mas ainda firme para morder.
🔸 ralo; volte para a panela.
🔸 misture o molho e a mussarela ao macarrão.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 coloque o macarrão no prato.
🔸 polvilhe com cobertura de migalhas.
🔸 asse o macarrão até que a cobertura esteja crocante e o molho borbulhando, cerca de 25 minutos (15 para cada indivíduo).
🔸 deixe descansar por 10 minutos.
🔸 cobrir; reduza o fogo para médio-baixo.
🔸 cozinhe até que a pimenta esteja macia, cerca de 15 minutos.
🔸 torre o panko na frigideira em fogo médio-alto até dourar, mexendo sempre, por 5 a 6 minutos.
🔸 transfira para uma tigela; fresco a morno.
🔸 esfregue 1 colher de sopa de manteiga nas migalhas para cobrir.
🔸 misture 1/4 xícara de parmesão.
🔸 transfira a mistura de pimentão para o processador.
🔸 adicione peppadews e 1 colher de sopa de salmoura, 2 colheres de sopa de manteiga, pimenta moída e 1/2 dente de alho; em seguida, adicione o cheddar e 1/4 xícara de parmesão.
🔸 misture até o molho ficar homogêneo; tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 unte com manteiga uma assadeira para 8 xícaras (ou 6 pratos individuais).
🔸 cozinhe o macarrão em uma panela com água fervente com sal até ficar macio, mas ainda firme para morder.
🔸 ralo; volte para a panela.
🔸 misture o molho e a mussarela ao macarrão.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 coloque o macarrão no prato.
🔸 polvilhe com cobertura de migalhas.
🔸 asse o macarrão até que a cobertura esteja crocante e o molho borbulhando, cerca de 25 minutos (15 para cada indivíduo).
🔸 deixe descansar por 10 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
