🧁 Ingredientes
- 🥗 1 colher de sopa de cominho moído
- 🥘 1 colher de sopa de coentro moído
- 🥄 1 colher de sopa de manjericão moído seco
- 🥘 1 colher de sopa de manjerona moída seca
- 🍲 1 colher de sopa de alecrim moído seco
- 🥣 2 1/2 colheres de chá de açafrão
- 🧄 2 xícaras (300 g) dentes de alho inteiros descascados
- 🫒 2 xícaras (475 ml) de azeite
- 🍯 6 secos quentes pimentas vermelhas, como pimentas de árbol ou pimentas pequin
- 🧂 4 xícaras (500 g) de pistache sem sal com casca
- 🧂 1 colher de chá de sal
👨🍳 Modo de Preparo
combine os primeiros seis ingredientes em uma tigela pequena.
🔸 reserve o tempero 'falafel'.
🔸 forre um prato com papel toalha.
🔸 usando um bandolim com acessório de segurança para proteger os dedos, corte os dentes de alho em rodelas finas como papel.
🔸 despeje o azeite em uma frigideira pesada de tamanho médio e aqueça em fogo médio-alto.
🔸 adicione as fatias de alho e cozinhe até ficarem crocantes e douradas; não queime ou o alho e o óleo ficarão inutilizáveis.
🔸 retire do fogo.
🔸 usando um utensílio com fenda, transfira imediatamente os pedaços de alho para o prato preparado para escorrer.
🔸 reserve o óleo para cozinhar alho.
🔸 adicione as pimentas e 2 colheres de sopa do óleo de alho reservado (guarde o restante para outro uso) em uma frigideira grande e pesada.
🔸 leve ao fogo médio-alto.
🔸 adicione o pistache e refogue por 1 a 2 minutos.
🔸 adicione o tempero 'falafel' e o sal e mexa até que os pistaches estejam revestidos com tempero e aquecidos por 3 a 4 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 transfira os pistaches e as pimentas para uma tigela.
🔸 adicione os chips de alho e misture bem.
🔸 sirva quente ou em temperatura ambiente.
🔸 reserve o tempero 'falafel'.
🔸 forre um prato com papel toalha.
🔸 usando um bandolim com acessório de segurança para proteger os dedos, corte os dentes de alho em rodelas finas como papel.
🔸 despeje o azeite em uma frigideira pesada de tamanho médio e aqueça em fogo médio-alto.
🔸 adicione as fatias de alho e cozinhe até ficarem crocantes e douradas; não queime ou o alho e o óleo ficarão inutilizáveis.
🔸 retire do fogo.
🔸 usando um utensílio com fenda, transfira imediatamente os pedaços de alho para o prato preparado para escorrer.
🔸 reserve o óleo para cozinhar alho.
🔸 adicione as pimentas e 2 colheres de sopa do óleo de alho reservado (guarde o restante para outro uso) em uma frigideira grande e pesada.
🔸 leve ao fogo médio-alto.
🔸 adicione o pistache e refogue por 1 a 2 minutos.
🔸 adicione o tempero 'falafel' e o sal e mexa até que os pistaches estejam revestidos com tempero e aquecidos por 3 a 4 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 transfira os pistaches e as pimentas para uma tigela.
🔸 adicione os chips de alho e misture bem.
🔸 sirva quente ou em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
