🧁 Ingredientes
- 🍲 1/4 de raiz de aipo (aipo), descascado, em fatias muito finas
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite, dividido, e mais para a assadeira
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🍝 8 onças (227 g) de massa de pizza preparada, temperatura ambiente
- 🧀 6 onças (170 g) de queijo scamorza ou mussarela defumada, em fatias finas
- 🧅 1/2 cebola roxa pequena, bem fina fatiado
- 🥄 1/2 xícara de parmesão ralado
- 🍲 1 colher de sopa de folhas frescas de orégano e mais para servir
- 🍽️ 1 colher de sopa de alcaparras escorridas, picadas
- 🧂 sal marinho em flocos (como maldon)
👨🍳 Modo de Preparo
coloque uma gradinha no terço inferior do forno; pré-aqueça a 500°F (260°C).
🔸 misture a raiz de aipo e 1 colher de sopa de óleo em uma tigela média; tempere com sal e pimenta kosher.
🔸 reserve.
🔸 estique delicadamente a massa em uma forma oval de 16x12 'e transfira para uma assadeira levemente untada com óleo.
🔸 (se a massa voltar, cubra e deixe descansar por 10 minutos, depois estique novamente, descansando conforme necessário.) pincele com 1 colher de sopa de óleo restante e leve ao forno até secar e dourar, cerca de 5 minutos (isso evita que a massa fique empapada depois que as coberturas forem adicionadas).
🔸 retire do forno; cubra com queijo, raiz de aipo reservada, cebola, parmesão e 1 colher de sopa de orégano.
🔸 asse a pizza, girando a assadeira até a metade, até o queijo derreter, a raiz de aipo ficar macia e a crosta dourar, 12–15 minutos.
🔸 cubra com alcaparras e mais orégano; tempere com sal marinho e pimenta.
🔸 misture a raiz de aipo e 1 colher de sopa de óleo em uma tigela média; tempere com sal e pimenta kosher.
🔸 reserve.
🔸 estique delicadamente a massa em uma forma oval de 16x12 'e transfira para uma assadeira levemente untada com óleo.
🔸 (se a massa voltar, cubra e deixe descansar por 10 minutos, depois estique novamente, descansando conforme necessário.) pincele com 1 colher de sopa de óleo restante e leve ao forno até secar e dourar, cerca de 5 minutos (isso evita que a massa fique empapada depois que as coberturas forem adicionadas).
🔸 retire do forno; cubra com queijo, raiz de aipo reservada, cebola, parmesão e 1 colher de sopa de orégano.
🔸 asse a pizza, girando a assadeira até a metade, até o queijo derreter, a raiz de aipo ficar macia e a crosta dourar, 12–15 minutos.
🔸 cubra com alcaparras e mais orégano; tempere com sal marinho e pimenta.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
