🧁 Ingredientes
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite de oliva dividido
- 🥛 3 xícaras de 1 por cento de leite
- 🧂 2 colheres de chá de sal
- 🥄 1 1/2 xícara de fubá
- 🍰 2 chalotas grandes, em fatias finas
- 🧄 2 dentes de alho, em fatias finas
- 🍅 2 litros de tomate cereja, cortados ao meio
- 🥧 3/4 LB (1.81 kg) de mussarela fresca, em cubos
- 🍽️ 10 folhas de manjericão, rasgadas grosseiramente
👨🍳 Modo de Preparo
cubra levemente uma assadeira grande com 1 colher de sopa de óleo.
🔸 em uma panela grande, leve o leite, 3 xícaras de água e sal para ferver em fogo alto.
🔸 misture o fubá em um jato suave e reduza o fogo para médio-baixo.
🔸 cozinhe, mexendo sempre, até que a polenta fique espessa e não mais arenosa, cerca de 20 minutos.
🔸 trabalhando rapidamente, despeje a polenta na assadeira preparada, espalhando uniformemente nas bordas.
🔸 deixe descansar por 10 minutos; cubra com filme plástico e pressione a polenta nas laterais da panela para formar as bordas da crosta.
🔸 leve à geladeira pelo menos 2 horas ou durante a noite.
🔸 aqueça o forno a 450°.
🔸 asse a crosta gelada até começar a dourar nas bordas, de 45 minutos a uma hora.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo restante em uma panela grande.
🔸 refogue a cebolinha e o alho em fogo médio-alto até ficarem macios, 3 minutos.
🔸 adicione os tomates e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até começarem a amolecer, 5 minutos.
🔸 amasse com as costas de uma colher e cozinhe até engrossar, mais 3 minutos.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 coloque o molho sobre a crosta, cubra com o queijo e leve ao forno até o queijo borbulhar, 10 a 15 minutos.
🔸 cubra com manjericão e corte em quadrados.
🔸 em uma panela grande, leve o leite, 3 xícaras de água e sal para ferver em fogo alto.
🔸 misture o fubá em um jato suave e reduza o fogo para médio-baixo.
🔸 cozinhe, mexendo sempre, até que a polenta fique espessa e não mais arenosa, cerca de 20 minutos.
🔸 trabalhando rapidamente, despeje a polenta na assadeira preparada, espalhando uniformemente nas bordas.
🔸 deixe descansar por 10 minutos; cubra com filme plástico e pressione a polenta nas laterais da panela para formar as bordas da crosta.
🔸 leve à geladeira pelo menos 2 horas ou durante a noite.
🔸 aqueça o forno a 450°.
🔸 asse a crosta gelada até começar a dourar nas bordas, de 45 minutos a uma hora.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo restante em uma panela grande.
🔸 refogue a cebolinha e o alho em fogo médio-alto até ficarem macios, 3 minutos.
🔸 adicione os tomates e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até começarem a amolecer, 5 minutos.
🔸 amasse com as costas de uma colher e cozinhe até engrossar, mais 3 minutos.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 coloque o molho sobre a crosta, cubra com o queijo e leve ao forno até o queijo borbulhar, 10 a 15 minutos.
🔸 cubra com manjericão e corte em quadrados.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
