🧁 Ingredientes
- 🧄 1 dente de alho picado
- 🫒 1/3 xícara de azeite extra-virgem
- 🥄 1 1/4 LIBRA (0.57 kg) de berinjela, cortada em rodelas de 3/4 de polegada de espessura
- 🍝 1 LIBRA (0.45 kg) de massa de pizza comprada em temperatura ambiente
- 🥚 5 onças (142 g) de provolone fatiado, cortado em palitos de fósforo curtos e finos (1 1/4 xícara)
- 🥗 18 azeitonas verdes sem caroço, picadas grosseiramente (1/3 xícara)
- 🧂 1/4 xícara de salsinha picada
👨🍳 Modo de Preparo
prepare uma churrasqueira a gás para cozinhar com calor direto em fogo médio; consulte procedimento para grelhar.
🔸 misture o alho e o azeite.
🔸 pincele um pouco de óleo de alho em ambos os lados da berinjela e tempere com 3/4 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.
🔸 grelhe, coberto, virando uma vez, até ficar macio, 6 a 8 minutos no total.
🔸 corte em pedaços de aproximadamente 1 polegada (2.5 cm).
🔸 estique a massa em um retângulo de cerca de 30 por 25 centímetros em uma assadeira grande e pincele levemente com óleo de alho.
🔸 grelhe com óleo e coloque a massa, com o lado untado voltado para baixo, na grelha.
🔸 pincele o topo com mais óleo de alho.
🔸 grelhe, coberto, até que a parte inferior fique dourada, 1 1/2 a 3 minutos.
🔸 usando uma pinça, coloque a crosta com o lado grelhado voltado para cima na assadeira.
🔸 espalhe a berinjela, o queijo, as azeitonas e a salsa sobre a crosta.
🔸 deslize a pizza da assadeira para a grelha e grelhe, coberta, até que a parte de baixo fique dourada e o queijo derreta, cerca de 3 minutos.
🔸 misture o alho e o azeite.
🔸 pincele um pouco de óleo de alho em ambos os lados da berinjela e tempere com 3/4 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.
🔸 grelhe, coberto, virando uma vez, até ficar macio, 6 a 8 minutos no total.
🔸 corte em pedaços de aproximadamente 1 polegada (2.5 cm).
🔸 estique a massa em um retângulo de cerca de 30 por 25 centímetros em uma assadeira grande e pincele levemente com óleo de alho.
🔸 grelhe com óleo e coloque a massa, com o lado untado voltado para baixo, na grelha.
🔸 pincele o topo com mais óleo de alho.
🔸 grelhe, coberto, até que a parte inferior fique dourada, 1 1/2 a 3 minutos.
🔸 usando uma pinça, coloque a crosta com o lado grelhado voltado para cima na assadeira.
🔸 espalhe a berinjela, o queijo, as azeitonas e a salsa sobre a crosta.
🔸 deslize a pizza da assadeira para a grelha e grelhe, coberta, até que a parte de baixo fique dourada e o queijo derreta, cerca de 3 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
