🧁 Ingredientes
- 🍽️ 1 xícara de água morna
- 🍬 1 colher de chá de açúcar
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem e mais para a panela
- 🥄 1 pacote (1/4 onça (113 g)) de fermento seco ativo (cerca de 1 1/4 colher de chá)
- 🌾 2 1/2 xícaras de farinha de pão com alto teor de glúten
- 🌾 1 xícara de farinha de sêmola, * e mais para polvilhar
- 🧂 1 1/2 colher de chá de sal
- 🥗 1 xícara de flores de capuchinha
- 🌾 * se você não encontrar semolina, substitua a farinha de pão com alto teor de glúten.
- 🫒 cerca de 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🍲 1/3 xícara de pesto de flores de ervas
- 🧀 cerca de 1/2 xícara (4 onças (113 g)) de queijo de cabra
- 🍽️ 1/3 xícara de flores de capuchinha
- 🍲 outras coberturas de sua escolha
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 coloque água morna, açúcar e óleo na tigela grande da batedeira com gancho para massa.
🔸 adicione o fermento e deixe descansar por 10 minutos, até a mistura espumar.
🔸 em uma tigela média, misture as farinhas, o sal e as flores de capuchinha.
🔸 polvilhe a mistura de farinha na mistura de fermento.
🔸 misture em velocidade baixa por 5 minutos, até a massa ficar lisa e elástica.
🔸 cubra a tigela com um pano de prato de algodão e deixe descansar por cerca de 1 hora ou até a massa dobrar de volume.
🔸 2.
🔸 vire a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e amasse, afastando-a do corpo com a palma da mão, dobrando-a e repetindo cerca de 12 vezes.
🔸 divida a massa em duas bolas.
🔸 nesse ponto, a massa pode ser assada ou guardada por até 2 dias na geladeira, em uma assadeira coberta com filme plástico.
🔸 3.
🔸 pré-aqueça o forno a 450°F (232°C).
🔸 esfregue duas assadeiras com azeite e polvilhe com farinha de semolina.
🔸 estique cada bola de massa batendo e pressionando para fora do centro com a ponta dos dedos.
🔸 transfira para assadeiras preparadas.
🔸 cubra com coberturas de sua preferência.
🔸 asse as pizzas por 20 a 25 minutos, girando as assadeiras na metade do cozimento para que a massa doure por igual.
🔸 fatie, sirva e saboreie.
🔸 coloque água morna, açúcar e óleo na tigela grande da batedeira com gancho para massa.
🔸 adicione o fermento e deixe descansar por 10 minutos, até a mistura espumar.
🔸 em uma tigela média, misture as farinhas, o sal e as flores de capuchinha.
🔸 polvilhe a mistura de farinha na mistura de fermento.
🔸 misture em velocidade baixa por 5 minutos, até a massa ficar lisa e elástica.
🔸 cubra a tigela com um pano de prato de algodão e deixe descansar por cerca de 1 hora ou até a massa dobrar de volume.
🔸 2.
🔸 vire a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e amasse, afastando-a do corpo com a palma da mão, dobrando-a e repetindo cerca de 12 vezes.
🔸 divida a massa em duas bolas.
🔸 nesse ponto, a massa pode ser assada ou guardada por até 2 dias na geladeira, em uma assadeira coberta com filme plástico.
🔸 3.
🔸 pré-aqueça o forno a 450°F (232°C).
🔸 esfregue duas assadeiras com azeite e polvilhe com farinha de semolina.
🔸 estique cada bola de massa batendo e pressionando para fora do centro com a ponta dos dedos.
🔸 transfira para assadeiras preparadas.
🔸 cubra com coberturas de sua preferência.
🔸 asse as pizzas por 20 a 25 minutos, girando as assadeiras na metade do cozimento para que a massa doure por igual.
🔸 fatie, sirva e saboreie.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
