🧁 Ingredientes
- 🌾 farinha multiuso (para superfície)
- 🍝 8 onças (227 g) de massa de pizza preparada, temperatura ambiente
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite, dividido
- 🍗 1 1/2 xícara de peru cozido desfiado ou frango assado
- 🍽️ 1/4 xícara de molho de cranberry e mais para servir (opcional)
- 🥗 1 xícara de purê de batata branca ou doce
- 🧂 sal kosher, pimenta preta moída na hora
- 🧀 2 xícaras mussarela ralada, cheddar e/ou queijo fontina (cerca de 6 onças (170 g)), dividido
- 🧂 1 xícara de vegetais cozidos, como feijão verde, couve de bruxelas, verduras salteadas, cenoura, abóbora ou cogumelos
- 🧅 1/2 xícara de cebola roxa fatiada
- 🍯 uma pitada de flocos de pimenta vermelha esmagada (opcional)
- 🥗 uma frigideira de ferro fundido de 12 polegadas (30.5 cm)
👨🍳 Modo de Preparo
coloque uma gradinha no terço superior do forno; pré-aqueça a 500°F (260°C).
🔸 em uma superfície levemente enfarinhada, enrole a massa em uma volta de 12 pés (se a massa voltar, cubra com plástico e deixe descansar por 5 minutos, depois role novamente, descansando conforme necessário).
🔸 aqueça 2 colheres de sopa.
🔸 óleo em uma frigideira de ferro fundido em médio-alto até ficar bem quente.
🔸 transfira cuidadosamente a massa para a frigideira.
🔸 pincele o topo da massa com 1 colher de sopa restante.
🔸 óleo.
🔸 cozinhe, sacudindo a panela de vez em quando e virando-a para evitar pontos quentes, até que o fundo da massa fique dourado e crocante, 3–4 minutos.
🔸 enquanto isso, misture o peru com 1/4 xícara de molho de cranberry, se for usar, em uma tigela média.
🔸 retire a frigideira do fogo.
🔸 usando uma espátula grande e plana, vire a massa.
🔸 espalhe as batatas sobre a massa, deixando uma borda de 3/4' em todos os lados; tempere com sal e pimenta.
🔸 cubra com 1 xícara de queijo, depois a mistura de peru, legumes e cebola.
🔸 cubra com 1 xícara de queijo restante e flocos de pimenta vermelha, se usar.
🔸 asse a pizza até que a massa fique dourada e o queijo derreta, 6–8 minutos.
🔸 transfira a pizza para uma tábua e corte em fatias.
🔸 sirva com molho de cranberry adicional, se for usar.
🔸 em uma superfície levemente enfarinhada, enrole a massa em uma volta de 12 pés (se a massa voltar, cubra com plástico e deixe descansar por 5 minutos, depois role novamente, descansando conforme necessário).
🔸 aqueça 2 colheres de sopa.
🔸 óleo em uma frigideira de ferro fundido em médio-alto até ficar bem quente.
🔸 transfira cuidadosamente a massa para a frigideira.
🔸 pincele o topo da massa com 1 colher de sopa restante.
🔸 óleo.
🔸 cozinhe, sacudindo a panela de vez em quando e virando-a para evitar pontos quentes, até que o fundo da massa fique dourado e crocante, 3–4 minutos.
🔸 enquanto isso, misture o peru com 1/4 xícara de molho de cranberry, se for usar, em uma tigela média.
🔸 retire a frigideira do fogo.
🔸 usando uma espátula grande e plana, vire a massa.
🔸 espalhe as batatas sobre a massa, deixando uma borda de 3/4' em todos os lados; tempere com sal e pimenta.
🔸 cubra com 1 xícara de queijo, depois a mistura de peru, legumes e cebola.
🔸 cubra com 1 xícara de queijo restante e flocos de pimenta vermelha, se usar.
🔸 asse a pizza até que a massa fique dourada e o queijo derreta, 6–8 minutos.
🔸 transfira a pizza para uma tábua e corte em fatias.
🔸 sirva com molho de cranberry adicional, se for usar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
