Pizza de pimentão, cebola roxa e queijo de cabra

🧁 Ingredientes

🍝 1 massa de pizza fina totalmente assada comprada de 10 onças (284 g) (como boboli)
🫒 1/4 xícara de azeite
🧄 3 dentes de alho picados
🍲 3 xícaras (embaladas) de folhas de espinafre (1 1/2 a 2 onças (57 g))
🍯 1 1/2 xícara de cogumelos em fatias grossas (5 a 6 onças (170 g))
🍯 1/2 xícara de pimentão vermelho torrado escorrido do pote, cortado em fatias finas tiras
🧅 1/2 xícara de fatias de cebola roxa finas como papel
🍲 8 folhas grandes de manjericão fresco, cortadas em tiras finas
🧀 pacote de 5 onças (142 g) de queijo de cabra fresco e macio, grosseiramente esfarelado

👨‍🍳 Modo de Preparo

pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).

🔸 coloque a crosta da pizza em uma assadeira grande.

🔸 misture o azeite e o alho picado em uma tigela pequena.

🔸 usando um pincel, pincele 2 colheres de sopa de óleo de alho uniformemente sobre a crosta.

🔸 cubra com folhas de espinafre e polvilhe com cogumelos fatiados, pimentão vermelho assado, rodelas de cebola roxa, manjericão fresco e queijo de cabra esfarelado.

🔸 regue a pizza uniformemente com o óleo de alho restante.

🔸 asse a pizza até que a crosta fique crocante e o queijo comece a dourar, cerca de 18 minutos.

🔸 transfira a pizza para o tabuleiro.

🔸 corte em rodelas e sirva quente.