🧁 Ingredientes
- 🍝 1 bola de 16 onças (454 g) comprada massa de pizza fresca
- 🧀 2/3 xícara de queijo piave ou parmesão ralado finamente
- 🥗 2 1/4 colheres de chá de alecrim fresco picado finamente, dividido
- 🍯 1/2 colher de chá de pimenta vermelha seca esmagada
- 🧂 sal kosher grosso
- 🫒 1 1/2 colheres de sopa de azeite, dividido
- 🧂 2 1/2 salsichas italianas quentes, tripas removido
- 🧅 1 cebola roxa pequena, em fatias finas
- 🍯 7 onças (198 g) de cogumelos selvagens frescos (como shiitake, ostra e chanterelle), em fatias grossas
- 🥛 1 3/4 xícara de queijo mussarela de leite integral ralado grosseiramente (cerca de 7 onças (198 g)), dividido
- 🧂 salsa fresca picada (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
posicione 1 grade no terço superior e 1 grade no terço inferior do forno e pré-aqueça a 450°F (232°C).
🔸 farinha levemente 2 assadeiras.
🔸 coloque a massa na superfície de trabalho; deixe descansar até a temperatura ambiente, cerca de 20 minutos.
🔸 divida a massa ao meio.
🔸 pressione e estique cada pedaço sobre uma superfície levemente enfarinhada até formar um círculo de 12 cm.
🔸 polvilhe cada um com 1/3 xícara de queijo piave, 3/4 colher de chá de alecrim e 1/4 colher de chá de pimenta vermelha moída; polvilhe com sal grosso.
🔸 abra cada pedaço de massa em um círculo de 25 centímetros, pressionando os temperos.
🔸 transfira rodelas de massa para assadeiras preparadas.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
🔸 adicione salsicha.
🔸 refogue até dourar, quebrando em pedaços de 1/2 polegadas (5.1 cm) com as costas da colher, cerca de 5 minutos.
🔸 usando uma escumadeira, transfira a salsicha para uma tigela.
🔸 adicione a cebola à frigideira.
🔸 refogue até ficar macio e crocante, cerca de 2 minutos; transferir para o prato.
🔸 adicione 1/2 colher de sopa de óleo restante à frigideira.
🔸 adicione os cogumelos e os 3/4 colheres de chá restantes de alecrim; polvilhe com sal e pimenta.
🔸 refogue até dourar, cerca de 5 minutos.
🔸 deixando uma borda lisa de 1/2 polegadas (5.1 cm), cubra cada massa com 3/4 xícara de mussarela, depois cebola, salsicha e cogumelos.
🔸 asse até que o fundo da crosta esteja crocante e dourado, invertendo as folhas após 10 minutos, cerca de 20 minutos no total.
🔸 usando uma espátula grande, transfira as pizzas para a superfície de trabalho.
🔸 polvilhe cada um com 2 colheres de sopa de mussarela e depois salsa, se desejar.
🔸 os cortadores de pizza podem arrastar as coberturas, então use uma faca grande de chef para cortar pizzas em fatias.
🔸 farinha levemente 2 assadeiras.
🔸 coloque a massa na superfície de trabalho; deixe descansar até a temperatura ambiente, cerca de 20 minutos.
🔸 divida a massa ao meio.
🔸 pressione e estique cada pedaço sobre uma superfície levemente enfarinhada até formar um círculo de 12 cm.
🔸 polvilhe cada um com 1/3 xícara de queijo piave, 3/4 colher de chá de alecrim e 1/4 colher de chá de pimenta vermelha moída; polvilhe com sal grosso.
🔸 abra cada pedaço de massa em um círculo de 25 centímetros, pressionando os temperos.
🔸 transfira rodelas de massa para assadeiras preparadas.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
🔸 adicione salsicha.
🔸 refogue até dourar, quebrando em pedaços de 1/2 polegadas (5.1 cm) com as costas da colher, cerca de 5 minutos.
🔸 usando uma escumadeira, transfira a salsicha para uma tigela.
🔸 adicione a cebola à frigideira.
🔸 refogue até ficar macio e crocante, cerca de 2 minutos; transferir para o prato.
🔸 adicione 1/2 colher de sopa de óleo restante à frigideira.
🔸 adicione os cogumelos e os 3/4 colheres de chá restantes de alecrim; polvilhe com sal e pimenta.
🔸 refogue até dourar, cerca de 5 minutos.
🔸 deixando uma borda lisa de 1/2 polegadas (5.1 cm), cubra cada massa com 3/4 xícara de mussarela, depois cebola, salsicha e cogumelos.
🔸 asse até que o fundo da crosta esteja crocante e dourado, invertendo as folhas após 10 minutos, cerca de 20 minutos no total.
🔸 usando uma espátula grande, transfira as pizzas para a superfície de trabalho.
🔸 polvilhe cada um com 2 colheres de sopa de mussarela e depois salsa, se desejar.
🔸 os cortadores de pizza podem arrastar as coberturas, então use uma faca grande de chef para cortar pizzas em fatias.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
