🧁 Ingredientes
- 🍅 12 a 13 onças (369 g) de tomate cereja e / ou tomate pêra
- 🫒 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
- 🧂 3/4 colher de chá de sal kosher grosso
- 🥄 1/2 colher de chá de orégano seco
- 🍝 12 folhas de 12 x 9 polegadas (22.9 cm) de massa folhada fresca ou congelada, descongelada
- 🧈 6 colheres de sopa (3/4 palito) de manteiga sem sal, derretido
- 🧀 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado finamente, dividido
- 🧀 3/4 xícara (embalado) de queijo mussarela defumado ralado grosso * (cerca de 3 onças (85 g))
- 🍲 1/2 pimentão amarelo, cortado em tiras finas
- 🥣 1/4 xícara de azeitonas kalamata sem caroço cortadas em quartos
- 🥘 2 colheres de chá de orégano fresco picado grosseiramente
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 misture os tomates, o azeite, o sal e o orégano em uma tigela média.
🔸 espalhe os tomates em uma assadeira grande; asse até ficar macio e começando a desmoronar, cerca de 22 minutos.
🔸 retire do forno e deixe a mistura de tomate esfriar.
🔸 mantenha a temperatura do forno.
🔸 coloque uma pilha de folhas de massa folhada na superfície de trabalho e cubra com filme plástico e, em seguida, um pano de prato úmido para evitar que sequem.
🔸 pincele outra assadeira grande com um pouco de manteiga derretida.
🔸 coloque 1 assadeira folhada na assadeira.
🔸 pincele levemente com manteiga derretida e cubra com a segunda folha de massa folhada.
🔸 pincele com manteiga e cubra com a terceira folha; pincele com manteiga.
🔸 polvilhe com 1 colher de sopa de parmesão.
🔸 repita mais 3 vezes para um total de 12 folhas de massa folhada e 4 colheres de sopa de parmesão.
🔸 polvilhe folhas de massa folhada empilhadas com mussarela ralada, deixando uma borda lisa de 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 cubra com tomates assados, tiras de pimentão e azeitonas.
🔸 asse a pizza até que a massa fique crocante, 25 a 27 minutos.
🔸 polvilhe 2 colheres de chá de orégano fresco, solte a pizza da assadeira com uma espátula grande de metal e coloque-a sobre uma tábua de cortar.
🔸 *também chamada de mussarela affumicata; vendido em algumas lojas de alimentos especializados e em lojas de queijos.
🔸 se não estiver disponível, use mussarela normal (não fresca) de leite integral.
🔸 misture os tomates, o azeite, o sal e o orégano em uma tigela média.
🔸 espalhe os tomates em uma assadeira grande; asse até ficar macio e começando a desmoronar, cerca de 22 minutos.
🔸 retire do forno e deixe a mistura de tomate esfriar.
🔸 mantenha a temperatura do forno.
🔸 coloque uma pilha de folhas de massa folhada na superfície de trabalho e cubra com filme plástico e, em seguida, um pano de prato úmido para evitar que sequem.
🔸 pincele outra assadeira grande com um pouco de manteiga derretida.
🔸 coloque 1 assadeira folhada na assadeira.
🔸 pincele levemente com manteiga derretida e cubra com a segunda folha de massa folhada.
🔸 pincele com manteiga e cubra com a terceira folha; pincele com manteiga.
🔸 polvilhe com 1 colher de sopa de parmesão.
🔸 repita mais 3 vezes para um total de 12 folhas de massa folhada e 4 colheres de sopa de parmesão.
🔸 polvilhe folhas de massa folhada empilhadas com mussarela ralada, deixando uma borda lisa de 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 cubra com tomates assados, tiras de pimentão e azeitonas.
🔸 asse a pizza até que a massa fique crocante, 25 a 27 minutos.
🔸 polvilhe 2 colheres de chá de orégano fresco, solte a pizza da assadeira com uma espátula grande de metal e coloque-a sobre uma tábua de cortar.
🔸 *também chamada de mussarela affumicata; vendido em algumas lojas de alimentos especializados e em lojas de queijos.
🔸 se não estiver disponível, use mussarela normal (não fresca) de leite integral.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
