🧁 Ingredientes
- 🥣 4 folhas de pão ázimo
- 🥚 1 ovo grande, separado
- 🍬 5 colheres de sopa de açúcar
- 🥄 1/2 xícara de pinhões
- 🥄 1/3 xícara de passas
- 🥗 1 1/2 colher de chá de raspas de laranja
- 🧂 uma pitada de sal marinho
- 🫒 óleo neutro, para fritar
- 🍯 mel, para servir
👨🍳 Modo de Preparo
quebre o pão ázimo em pedaços grandes e coloque-os em uma tigela média.
🔸 despeje cerca de 1½ xícara de água, certificando-se de que as bordas do pão ázimo estejam cobertas.
🔸 deixe as peças de molho por 15 minutos, virando-as a cada 5 minutos, até ficarem macias e úmidas e sem pedaços duros.
🔸 escorra e esprema o excesso de água do pão ázimo e transfira para uma tigela média separada.
🔸 adicione a gema, o açúcar, os pinhões, as passas, as raspas de laranja e o sal e misture bem.
🔸 em uma tigela média separada, bata a clara do ovo até obter picos firmes.
🔸 dobre delicadamente a clara de ovo na mistura de pão ázimo até que não haja mais manchas, tomando cuidado para não murchar.
🔸 em uma frigideira pequena, aqueça 5 cm de óleo neutro a 350°F (177°C).
🔸 usando duas colheres ou uma pequena colher de sorvete, coloque cuidadosamente pequenas rodelas de massa no óleo quente.
🔸 frite aos poucos por 5 minutos ou até dourar, virando uma vez para garantir um cozimento uniforme.
🔸 escorra em papel toalha por alguns minutos, depois transfira para um prato e regue com mel antes de servir.
🔸 despeje cerca de 1½ xícara de água, certificando-se de que as bordas do pão ázimo estejam cobertas.
🔸 deixe as peças de molho por 15 minutos, virando-as a cada 5 minutos, até ficarem macias e úmidas e sem pedaços duros.
🔸 escorra e esprema o excesso de água do pão ázimo e transfira para uma tigela média separada.
🔸 adicione a gema, o açúcar, os pinhões, as passas, as raspas de laranja e o sal e misture bem.
🔸 em uma tigela média separada, bata a clara do ovo até obter picos firmes.
🔸 dobre delicadamente a clara de ovo na mistura de pão ázimo até que não haja mais manchas, tomando cuidado para não murchar.
🔸 em uma frigideira pequena, aqueça 5 cm de óleo neutro a 350°F (177°C).
🔸 usando duas colheres ou uma pequena colher de sorvete, coloque cuidadosamente pequenas rodelas de massa no óleo quente.
🔸 frite aos poucos por 5 minutos ou até dourar, virando uma vez para garantir um cozimento uniforme.
🔸 escorra em papel toalha por alguns minutos, depois transfira para um prato e regue com mel antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
