🧁 Ingredientes
- 🫒 3 colheres de chá de azeite, dividido
- 🍽️ 2 grandes pimentões poblano frescos, * com caule, semeados, cortados em tiras de 2 x 1/4 de polegada
- 🥧 1 1/4 LIBRA (0.57 kg) de batatas yukon gold, descascadas, cortadas em rodelas de 1/8 de polegada de espessura
- 🍽️ 1 xícara de grãos de milho congelados, descongelados
- 🥛 1 xícara de queijo oaxaca ralado grosseiramente ou leite integral queijo mussarela, dividido
- 🍰 1 1/2 xícara meio a meio
- 🌾 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 🧂 3/4 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 esfregue uma forma de torta de vidro funda de 9 1/2 polegadas (24.1 cm) de diâmetro ou uma frigideira de ferro fundido com 2 colheres de chá de óleo.
🔸 aqueça 1 colher de chá de óleo restante em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
🔸 adicione as tiras de poblano e refogue até ficar macio, cerca de 5 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 disponha 1/3 das rodelas de batata, ligeiramente sobrepostas, na forma de torta preparada.
🔸 polvilhe 1/3 das tiras de poblano, depois 1/3 de milho e 1/3 de queijo.
🔸 repita com 1/3 de batata, 1/3 de poblanos, 1/3 de milho e 1/3 de queijo.
🔸 cubra com o restante das batatas, poblanos e milho, reservando 1/3 restante do queijo.
🔸 coloque a forma de torta em uma assadeira com borda.
🔸 bata meio a meio, a farinha, 3/4 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora em uma tigela pequena.
🔸 despeje sobre a mistura de batata na forma de torta; pressione as batatas para submergir.
🔸 cubra bem o prato com papel alumínio.
🔸 asse por 30 minutos.
🔸 remova o papel alumínio; polvilhe o queijo restante sobre o gratinado.
🔸 continue a assar gratinado até que as batatas estejam macias e o queijo dourado, cerca de 25 minutos a mais.
🔸 deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
🔸 freqüentemente chamadas de pasillas; disponível em alguns supermercados e em lojas de alimentos especializados, mercados de agricultores e mercados latinos.
🔸 esfregue uma forma de torta de vidro funda de 9 1/2 polegadas (24.1 cm) de diâmetro ou uma frigideira de ferro fundido com 2 colheres de chá de óleo.
🔸 aqueça 1 colher de chá de óleo restante em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
🔸 adicione as tiras de poblano e refogue até ficar macio, cerca de 5 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 disponha 1/3 das rodelas de batata, ligeiramente sobrepostas, na forma de torta preparada.
🔸 polvilhe 1/3 das tiras de poblano, depois 1/3 de milho e 1/3 de queijo.
🔸 repita com 1/3 de batata, 1/3 de poblanos, 1/3 de milho e 1/3 de queijo.
🔸 cubra com o restante das batatas, poblanos e milho, reservando 1/3 restante do queijo.
🔸 coloque a forma de torta em uma assadeira com borda.
🔸 bata meio a meio, a farinha, 3/4 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora em uma tigela pequena.
🔸 despeje sobre a mistura de batata na forma de torta; pressione as batatas para submergir.
🔸 cubra bem o prato com papel alumínio.
🔸 asse por 30 minutos.
🔸 remova o papel alumínio; polvilhe o queijo restante sobre o gratinado.
🔸 continue a assar gratinado até que as batatas estejam macias e o queijo dourado, cerca de 25 minutos a mais.
🔸 deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
🔸 freqüentemente chamadas de pasillas; disponível em alguns supermercados e em lojas de alimentos especializados, mercados de agricultores e mercados latinos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
