🧁 Ingredientes
- 🥘 1/2 xícara de polenta de moagem grossa
- 🍬 1/3 xícara de açúcar granulado
- 🍬 1/4 xícara (embalado) de açúcar mascavo escuro
- 🧂 1/4 colher de chá de sal kosher
- 🧈 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 🥚 1 gema de ovo grande
- 🥛 1/4 xícara de creme de leite
- 🍬 3/4 xícara de açúcar granulado
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 🧂 1/4 colher de chá kosher sal
- 🍲 4 ameixas maduras, cortadas em pedaços de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🥄 1 litro de sorvete de baunilha
👨🍳 Modo de Preparo
leve 2 xícaras de água para ferver em uma panela média.
🔸 mexendo sempre, adicione aos poucos a polenta; bata até ficar homogêneo.
🔸 reduza o fogo e cozinhe a polenta, mexendo e desfazendo os grumos, até engrossar, cerca de 3 minutos.
🔸 junte o açúcar granulado, o açúcar mascavo e o sal (a mistura vai se soltar) e cozinhe, mexendo sempre, até a mistura engrossar novamente e a polenta ficar macia, 20–25 minutos.
🔸 retire do fogo e misture a manteiga.
🔸 bata a gema e o creme de leite em uma tigela pequena para combinar e, em seguida, misture vigorosamente a polenta.
🔸 transfira a mistura para uma tigela grande e cubra com filme plástico, pressionando diretamente na superfície.
🔸 deixe esfriar.
🔸 leve o açúcar, o suco de limão, o sal e metade das ameixas para ferver em uma panela média em fogo médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a mistura engrossar e algumas frutas começarem a se desfazer, 10-15 minutos.
🔸 misture metade das ameixas restantes na marmellata e cozinhe, mexendo de vez em quando, até ficarem macias, mas ainda mantendo a forma, por 5 minutos.
🔸 retire do fogo e misture as ameixas restantes.
🔸 cubra a marmellata e deixe esfriar.
🔸 mexa a polenta para soltar e suavizar quaisquer grumos.
🔸 distribua em tigelas e cubra cada porção com um pouco de marmellata e uma bola de sorvete de baunilha.
🔸 a polenta pode ser feita com 2 dias de antecedência.
🔸 frio.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.
🔸 marmellata pode ser feita com 3 dias de antecedência.
🔸 frio.
🔸 mexendo sempre, adicione aos poucos a polenta; bata até ficar homogêneo.
🔸 reduza o fogo e cozinhe a polenta, mexendo e desfazendo os grumos, até engrossar, cerca de 3 minutos.
🔸 junte o açúcar granulado, o açúcar mascavo e o sal (a mistura vai se soltar) e cozinhe, mexendo sempre, até a mistura engrossar novamente e a polenta ficar macia, 20–25 minutos.
🔸 retire do fogo e misture a manteiga.
🔸 bata a gema e o creme de leite em uma tigela pequena para combinar e, em seguida, misture vigorosamente a polenta.
🔸 transfira a mistura para uma tigela grande e cubra com filme plástico, pressionando diretamente na superfície.
🔸 deixe esfriar.
🔸 leve o açúcar, o suco de limão, o sal e metade das ameixas para ferver em uma panela média em fogo médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a mistura engrossar e algumas frutas começarem a se desfazer, 10-15 minutos.
🔸 misture metade das ameixas restantes na marmellata e cozinhe, mexendo de vez em quando, até ficarem macias, mas ainda mantendo a forma, por 5 minutos.
🔸 retire do fogo e misture as ameixas restantes.
🔸 cubra a marmellata e deixe esfriar.
🔸 mexa a polenta para soltar e suavizar quaisquer grumos.
🔸 distribua em tigelas e cubra cada porção com um pouco de marmellata e uma bola de sorvete de baunilha.
🔸 a polenta pode ser feita com 2 dias de antecedência.
🔸 frio.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.
🔸 marmellata pode ser feita com 3 dias de antecedência.
🔸 frio.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
