🧁 Ingredientes
- 🍲 1 xícara de polenta (não de cozimento rápido)
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher e mais
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
- 🧈 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🍲 4 onças (113 g) de pecorino e/ou parmesão ralado finamente e mais
- 🥧 uma panela de pressão
👨🍳 Modo de Preparo
bata a polenta e 4 xícaras de água na panela de pressão até incorporar.
🔸 tempere com 1 colher de chá.
🔸 sal e vários grãos de pimenta.
🔸 leve a mistura para ferver em fogo médio-alto, bata novamente e feche a panela de pressão de acordo com as instruções do fabricante.
🔸 assim que a panela atingir alta pressão, ajuste o cronômetro para 9 minutos.
🔸 quando o cronômetro desligar, retire do fogo e libere a pressão manualmente.
🔸 abra a tampa com cuidado e bata a polenta até ficar homogênea e cremosa.
🔸 bata a manteiga na polenta e adicione gradualmente 4 onças (113 g).
🔸 pecorino, mexendo até derreter.
🔸 prove e tempere com mais sal, se necessário, e muita pimenta.
🔸 transfira a polenta para uma tigela larga e rasa e cubra com mais queijo e triture grosseiramente mais pimenta.
🔸 tempere com 1 colher de chá.
🔸 sal e vários grãos de pimenta.
🔸 leve a mistura para ferver em fogo médio-alto, bata novamente e feche a panela de pressão de acordo com as instruções do fabricante.
🔸 assim que a panela atingir alta pressão, ajuste o cronômetro para 9 minutos.
🔸 quando o cronômetro desligar, retire do fogo e libere a pressão manualmente.
🔸 abra a tampa com cuidado e bata a polenta até ficar homogênea e cremosa.
🔸 bata a manteiga na polenta e adicione gradualmente 4 onças (113 g).
🔸 pecorino, mexendo até derreter.
🔸 prove e tempere com mais sal, se necessário, e muita pimenta.
🔸 transfira a polenta para uma tigela larga e rasa e cubra com mais queijo e triture grosseiramente mais pimenta.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
