🧁 Ingredientes
- 🥘 2 LIBRAS (0.91 kg) de polenta pré-cozida (em um tubo), cortada em 4 rodelas (1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura)
- 🥘 1/3 xícara de parmesão ralado
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite, dividido
- 🧂 1 LIBRA (0.45 kg) de salsicha italiana doce, tripa removida
- 🍯 1/2 LIBRA (0.91 kg) de cogumelos selvagens frescos fatiados mistos
- 🥗 1/2 xícara de vinho tinto seco
- 🍰 1 1/2 xícara de marinara engarrafada molho
- 🥘 acompanhamento: parmesão ralado
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o frango.
🔸 grelhe rodelas de polenta em uma assadeira grande e pesada levemente untada com óleo, a 7 a 10 centímetros do fogo, até dourar levemente em alguns pontos, cerca de 7 minutos.
🔸 vire as rodelas e polvilhe com queijo, depois grelhe até que a polenta esteja dourada em alguns pontos e o queijo derreta, cerca de mais 7 minutos.
🔸 enquanto isso, aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira pesada de 30 centímetros em fogo alto até brilhar e, em seguida, cozinhe a linguiça, quebrando os grumos, até ficar bem cozida, cerca de 4 minutos.
🔸 transfira para uma tigela.
🔸 aqueça a colher de sopa restante de óleo na frigideira em fogo médio até brilhar e cozinhe os cogumelos, mexendo ocasionalmente, até ficarem macios, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione o vinho e ferva, raspando os pedaços marrons, até reduzir pela metade, cerca de 2 minutos.
🔸 junte a salsicha e o molho de tomate e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos.
🔸 tempere com sal.
🔸 sirva o ragu sobre a polenta.
🔸 grelhe rodelas de polenta em uma assadeira grande e pesada levemente untada com óleo, a 7 a 10 centímetros do fogo, até dourar levemente em alguns pontos, cerca de 7 minutos.
🔸 vire as rodelas e polvilhe com queijo, depois grelhe até que a polenta esteja dourada em alguns pontos e o queijo derreta, cerca de mais 7 minutos.
🔸 enquanto isso, aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira pesada de 30 centímetros em fogo alto até brilhar e, em seguida, cozinhe a linguiça, quebrando os grumos, até ficar bem cozida, cerca de 4 minutos.
🔸 transfira para uma tigela.
🔸 aqueça a colher de sopa restante de óleo na frigideira em fogo médio até brilhar e cozinhe os cogumelos, mexendo ocasionalmente, até ficarem macios, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione o vinho e ferva, raspando os pedaços marrons, até reduzir pela metade, cerca de 2 minutos.
🔸 junte a salsicha e o molho de tomate e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos.
🔸 tempere com sal.
🔸 sirva o ragu sobre a polenta.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
