🧁 Ingredientes
- 🧂 sal
- 🥗 1 xícara de polenta moída na pedra
- 🍰 1/2 LIBRA (0.91 kg) de mussarela fresca
- 🧀 1/2 xícara de queijo parmigiano-reggiano ou pecorino romano ralado
- 🫒 azeite virgem extra para regar
- 🍽️ folhas de 1 cacho de sálvia fresca seca (ver nota)
- 🍯 flocos de pimenta vermelha
- 🌶️ pimenta
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 leve 4 xícaras de água para ferver em uma panela grande e pesada e adicione 2 colheres de chá de sal.
🔸 junte a polenta e continue batendo até começar a borbulhar.
🔸 depois de um ou dois minutos, quando a polenta engrossar um pouco, reduza o fogo e deixe cozinhar delicadamente, mexendo de vez em quando, por cerca de 45 minutos, até engrossar e ficar macia, sem gosto de fubá cru.
🔸 se a polenta ficar muito grossa durante o cozimento, adicione um pouco mais de água.
🔸 retire uma colher e deixe esfriar, experimente e ajuste o tempero, se necessário.
🔸 2.
🔸 espalhe a polenta em uma assadeira levemente untada com óleo até obter uma espessura de 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 deixe esfriar e coloque, de preferência durante a noite, na geladeira.
🔸 3.
🔸 aqueça o forno a 400°F (204°C), com uma grelha no terço superior.
🔸 corte a mussarela em pedaços grandes e espalhe sobre a polenta.
🔸 cubra com o parmesão.
🔸 regue levemente com azeite e esmigalhe as folhas de sálvia por cima.
🔸 4.
🔸 asse a polenta até o queijo borbulhar e dourar levemente, 10 a 15 minutos.
🔸 polvilhe com flocos de pimenta vermelha e pimenta preta moída na hora a gosto e deixe esfriar um pouco.
🔸 5.
🔸 sirva cortado em fatias ou quadrados ásperos.
🔸 leve 4 xícaras de água para ferver em uma panela grande e pesada e adicione 2 colheres de chá de sal.
🔸 junte a polenta e continue batendo até começar a borbulhar.
🔸 depois de um ou dois minutos, quando a polenta engrossar um pouco, reduza o fogo e deixe cozinhar delicadamente, mexendo de vez em quando, por cerca de 45 minutos, até engrossar e ficar macia, sem gosto de fubá cru.
🔸 se a polenta ficar muito grossa durante o cozimento, adicione um pouco mais de água.
🔸 retire uma colher e deixe esfriar, experimente e ajuste o tempero, se necessário.
🔸 2.
🔸 espalhe a polenta em uma assadeira levemente untada com óleo até obter uma espessura de 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 deixe esfriar e coloque, de preferência durante a noite, na geladeira.
🔸 3.
🔸 aqueça o forno a 400°F (204°C), com uma grelha no terço superior.
🔸 corte a mussarela em pedaços grandes e espalhe sobre a polenta.
🔸 cubra com o parmesão.
🔸 regue levemente com azeite e esmigalhe as folhas de sálvia por cima.
🔸 4.
🔸 asse a polenta até o queijo borbulhar e dourar levemente, 10 a 15 minutos.
🔸 polvilhe com flocos de pimenta vermelha e pimenta preta moída na hora a gosto e deixe esfriar um pouco.
🔸 5.
🔸 sirva cortado em fatias ou quadrados ásperos.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
