🧁 Ingredientes
- 🥢 1 1/2 paus de canela de 3 a 4 polegadas (10.2 cm) de comprimento
- 🍰 2 noz-moscada inteira
- 🌶️ 1 1/2 colher de sopa de pimenta da jamaica inteira
- 🍬 1/3 xícara de açúcar
- 🥧 2 xícaras de xarope simples
- 🥣 2 1/4 xícaras de rum charbay ou 10 rum de cana
- 🍋 1 1/4 xícara de suco de limão fresco
- 🥘 1 1/4 xícara de suco de laranja fresco
- 🥣 1 colher de chá taxa irmãos peach bitters ou outros bitters
- 🍲 1 bloco de gelo
- 🍋 rotas de limão e laranja
👨🍳 Modo de Preparo
coloque a canela e a noz-moscada em um saco plástico que possa ser fechado novamente; quebre em pedaços usando um martelo ou rolo.
🔸 transfira para um moedor de especiarias.
🔸 adicione pimenta da jamaica; misture até obter um pó grosso.
🔸 transfira 1 colher de sopa para um prato raso; misture 1/3 xícara de açúcar.
🔸 reserve o açúcar condimentado.
🔸 misture o pó de especiarias restante em uma panela média em fogo médio-alto até começar a soltar fumaça, cerca de 2 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 deixe esfriar por 5 minutos.
🔸 repita o processo de aquecimento e resfriamento mais 3 vezes até que os temperos estejam bem perfumados, mas não queimados.
🔸 adicione xarope; deixe ferver.
🔸 reduza o calor; cozinhe por 5 minutos.
🔸 passe pela peneira para uma tigela.
🔸 legal.
🔸 misture 3/4 xícara de xarope de especiarias, rum, suco de limão, suco de laranja e bitters em uma tigela de ponche.
🔸 adicione gelo e fatias de frutas cítricas.
🔸 esfregue 1 fatia de laranja na borda de 8 copos para umedecer; mergulhe os copos em açúcar temperado.
🔸 coloque os copos ao redor da tigela de ponche.
🔸 transfira para um moedor de especiarias.
🔸 adicione pimenta da jamaica; misture até obter um pó grosso.
🔸 transfira 1 colher de sopa para um prato raso; misture 1/3 xícara de açúcar.
🔸 reserve o açúcar condimentado.
🔸 misture o pó de especiarias restante em uma panela média em fogo médio-alto até começar a soltar fumaça, cerca de 2 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 deixe esfriar por 5 minutos.
🔸 repita o processo de aquecimento e resfriamento mais 3 vezes até que os temperos estejam bem perfumados, mas não queimados.
🔸 adicione xarope; deixe ferver.
🔸 reduza o calor; cozinhe por 5 minutos.
🔸 passe pela peneira para uma tigela.
🔸 legal.
🔸 misture 3/4 xícara de xarope de especiarias, rum, suco de limão, suco de laranja e bitters em uma tigela de ponche.
🔸 adicione gelo e fatias de frutas cítricas.
🔸 esfregue 1 fatia de laranja na borda de 8 copos para umedecer; mergulhe os copos em açúcar temperado.
🔸 coloque os copos ao redor da tigela de ponche.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
