🧁 Ingredientes
- 🧂 4 dentes de alho picados; mais 2 cabeças, cortadas ao meio transversalmente
- 🥣 1 colher de sopa de alecrim fresco picado grosseiramente, mais 4 raminhos
- 🥘 1 colher de sopa de sementes de erva-doce picadas grosseiramente
- 🧂 1 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite, dividido
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
- 🍰 1 lombo de porco de 1 1/2 LIBRA (0.68 kg)
- 🥗 4 fatias de bacon
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 425°.
🔸 misture o alho picado, o alecrim picado, as sementes de erva-doce, o sal e 1 colher de sopa de óleo em uma tigela pequena; tempere com pimenta.
🔸 esfregue a mistura de alho em todo o lombo (se tiver tempo de fazer isso de manhã, ótimo; leve à geladeira a carne de porco até o jantar).
🔸 espalhe os raminhos de alecrim em uma assadeira grande e coloque o lombo por cima.
🔸 enrole as fatias de bacon em volta do lombo, dobrando as pontas por baixo para que o bacon fique firme.
🔸 aninhe as cabeças de alho cortadas ao meio ao redor do lombo e regue tudo com 1 colher de sopa de óleo restante.
🔸 asse até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa do lombo registre 145° por médio, 40–45 minutos.
🔸 transfira para uma tábua e deixe descansar pelo menos 10 minutos antes de fatiar.
🔸 misture o alho picado, o alecrim picado, as sementes de erva-doce, o sal e 1 colher de sopa de óleo em uma tigela pequena; tempere com pimenta.
🔸 esfregue a mistura de alho em todo o lombo (se tiver tempo de fazer isso de manhã, ótimo; leve à geladeira a carne de porco até o jantar).
🔸 espalhe os raminhos de alecrim em uma assadeira grande e coloque o lombo por cima.
🔸 enrole as fatias de bacon em volta do lombo, dobrando as pontas por baixo para que o bacon fique firme.
🔸 aninhe as cabeças de alho cortadas ao meio ao redor do lombo e regue tudo com 1 colher de sopa de óleo restante.
🔸 asse até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa do lombo registre 145° por médio, 40–45 minutos.
🔸 transfira para uma tábua e deixe descansar pelo menos 10 minutos antes de fatiar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
