🧁 Ingredientes
- 🍰 cerca de 2 colheres de sopa de banha ou banha de bacon
- 🥄 cerca de 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de bunda ou lombo de porco desossado, não mais do que 5 centímetros de espessura na parte mais espessa
- 🥘 2 colheres de chá de noz-moscada ralada na hora
- 🌶️ 1 1/2 colher de chá de pimenta sichuan torrada a seco, moída
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🧂 1 colher de chá de sal
👨🍳 Modo de Preparo
coloque uma gradinha no centro do forno e pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 use um pouco da banha ou do bacon para untar o fundo de uma assadeira.
🔸 enxágue a carne e seque bem.
🔸 reserve.
🔸 coloque todos os temperos e o sal em uma tigela pequena e mexa para misturar bem.
🔸 use as pontas dos dedos para esfregar a mistura de temperos em toda a carne.
🔸 coloque a carne na assadeira com a superfície maior voltada para cima.
🔸 com os dedos ou uma colher, passe o restante da banha ou gotas por toda a carne.
🔸 asse por 50 minutos a 1 hora, até ficar cozido (o tempo varia de acordo com a espessura da carne; se tiver 5 cm no ponto mais grosso, levará cerca de uma hora).
🔸 retire e deixe descansar por 5 minutos.
🔸 corte a carne em fatias finas.
🔸 se desejar, deglaceie a panela com um pouco de água e despeje o molho da panela sobre as fatias de carne.
🔸 carne de porco grelhada com temperos: você pode se aproximar da carne de porco original do lisu, cozida no fogo, se cozinhar a carne em uma grelha a carvão.
🔸 use bunda ou lombo de porco cortado transversalmente em placas de 3/4 a 1 polegada (2.5 cm) de espessura.
🔸 esfregue dos dois lados com a mistura de temperos e grelhe lentamente (em fogo médio), virando a carne no meio e regando com um pouco de banha ou óleo para mantê-la úmida, até que esteja cozida (20 a 30 minutos).
🔸 corte em fatias finas antes de servir.
🔸 use um pouco da banha ou do bacon para untar o fundo de uma assadeira.
🔸 enxágue a carne e seque bem.
🔸 reserve.
🔸 coloque todos os temperos e o sal em uma tigela pequena e mexa para misturar bem.
🔸 use as pontas dos dedos para esfregar a mistura de temperos em toda a carne.
🔸 coloque a carne na assadeira com a superfície maior voltada para cima.
🔸 com os dedos ou uma colher, passe o restante da banha ou gotas por toda a carne.
🔸 asse por 50 minutos a 1 hora, até ficar cozido (o tempo varia de acordo com a espessura da carne; se tiver 5 cm no ponto mais grosso, levará cerca de uma hora).
🔸 retire e deixe descansar por 5 minutos.
🔸 corte a carne em fatias finas.
🔸 se desejar, deglaceie a panela com um pouco de água e despeje o molho da panela sobre as fatias de carne.
🔸 carne de porco grelhada com temperos: você pode se aproximar da carne de porco original do lisu, cozida no fogo, se cozinhar a carne em uma grelha a carvão.
🔸 use bunda ou lombo de porco cortado transversalmente em placas de 3/4 a 1 polegada (2.5 cm) de espessura.
🔸 esfregue dos dois lados com a mistura de temperos e grelhe lentamente (em fogo médio), virando a carne no meio e regando com um pouco de banha ou óleo para mantê-la úmida, até que esteja cozida (20 a 30 minutos).
🔸 corte em fatias finas antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
