🧁 Ingredientes
- 🥗 3 LIBRAS (1.36 kg) de lombo de porco assado, amarrado
- 🫒 1 colher de sopa de azeite
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🥣 2 colheres de sopa de sementes de erva-doce esmagadas
- 🍲 1 colher de sopa de sementes de anis esmagadas
- 🍯 1 colher de chá de pimenta vermelha esmagada em flocos
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 esfregue a carne de porco com óleo; tempere generosamente com sal e pimenta e esfregue com sementes de erva-doce, sementes de anis e flocos de pimenta vermelha, pressionando para aderir.
🔸 coloque a carne de porco assada, com a gordura voltada para cima, em uma assadeira com bordas e asse até dourar profundamente e um termômetro de leitura instantânea inserido no centro registrar 135°F (57°C), 60-70 minutos.
🔸 transfira para uma tábua de corte; deixe a carne de porco descansar pelo menos 10 minutos antes de fatiar.
🔸 faça antes: a carne de porco pode ser temperada com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 esfregue a carne de porco com óleo; tempere generosamente com sal e pimenta e esfregue com sementes de erva-doce, sementes de anis e flocos de pimenta vermelha, pressionando para aderir.
🔸 coloque a carne de porco assada, com a gordura voltada para cima, em uma assadeira com bordas e asse até dourar profundamente e um termômetro de leitura instantânea inserido no centro registrar 135°F (57°C), 60-70 minutos.
🔸 transfira para uma tábua de corte; deixe a carne de porco descansar pelo menos 10 minutos antes de fatiar.
🔸 faça antes: a carne de porco pode ser temperada com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
