🧁 Ingredientes
- 🍰 1 garrafa de riesling meio seco de 750 mililitros
- 🍯 4 xícaras de uvas pretas sem sementes ou uvas vermelhas sem sementes
- 🍬 10 colheres de sopa de açúcar, divididas
- 🍰 11 gemas grandes
- 🧂 uma pitada de sal marinho
- 🥛 2 1/4 xícaras de creme de leite
- 🥛 3/4 xícara de leite integral
- 🥛 3/4 xícara de creme de leite
- 🥘 oito ramequins de 3/4 xícara
👨🍳 Modo de Preparo
leve o vinho, as uvas e 4 colheres de sopa de açúcar para ferver em uma panela grande em fogo médio-alto, mexendo para dissolver o açúcar.
🔸 reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a mistura medir 2 xícaras, cerca de 1 hora; frio.
🔸 pré-aqueça o forno a 325°F (163°C).
🔸 na batedeira, bata as gemas, 6 colheres de sopa de açúcar e o sal em uma tigela grande até ficar amarelo claro, cerca de 2 minutos.
🔸 leve o creme para ferver em uma panela média em fogo médio; misture gradualmente na mistura de gemas.
🔸 junte o leite e o creme de leite.
🔸 despeje por uma peneira de malha fina colocada sobre uma jarra média.
🔸 divida entre ramequins; cubra cada um com papel alumínio e coloque em uma assadeira grande.
🔸 adicione água quente suficiente para que a panela chegue até a metade das laterais dos ramequins.
🔸 asse os potes de creme até firmarem no centro, cerca de 1 hora.
🔸 descubra e leve à geladeira até esfriar, cerca de 3 horas.
🔸 coloque as uvas.
🔸 reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a mistura medir 2 xícaras, cerca de 1 hora; frio.
🔸 pré-aqueça o forno a 325°F (163°C).
🔸 na batedeira, bata as gemas, 6 colheres de sopa de açúcar e o sal em uma tigela grande até ficar amarelo claro, cerca de 2 minutos.
🔸 leve o creme para ferver em uma panela média em fogo médio; misture gradualmente na mistura de gemas.
🔸 junte o leite e o creme de leite.
🔸 despeje por uma peneira de malha fina colocada sobre uma jarra média.
🔸 divida entre ramequins; cubra cada um com papel alumínio e coloque em uma assadeira grande.
🔸 adicione água quente suficiente para que a panela chegue até a metade das laterais dos ramequins.
🔸 asse os potes de creme até firmarem no centro, cerca de 1 hora.
🔸 descubra e leve à geladeira até esfriar, cerca de 3 horas.
🔸 coloque as uvas.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
