🧁 Ingredientes
- 🧀 8 onças (227 g) de queijo feta
- 🥗 1 colher de sopa de sementes de coentro
- 🥣 1 colher de sopa de sementes de cominho
- 🥣 1 colher de sopa de sementes de cominho
- 🫒 1/3 xícara de azeite extra-virgem
- 🧂 sal grosso, como sal maldon, flor de sal ou sal kosher
- 🧂 2 cachos inteiros de ervas frescas, em qualquer combinação: hortelã, manjericão, coentro, folha plana salsa, estragão, endro, cebolinha, manjerona
- 🥘 1 cacho de cebolinha, cortado em quatro, raízes removidas
- 🌰 2 xícaras de nozes (ver nota abaixo)
- 🥧 6 rabanetes, aparados e cortados em quatro
- 🥗 lavash ou outro pão achatado
👨🍳 Modo de Preparo
escorra o queijo feta e coloque-o em uma tigela média.
🔸 moa os temperos grosseiramente, se desejar.
🔸 aqueça uma frigideira pequena em fogo alto.
🔸 adicione o coentro, o cominho e as sementes de cominho e agite a panela continuamente até que os temperos comecem a liberar o aroma, cerca de 2 minutos.
🔸 transfira imediatamente para uma tigela e despeje o azeite.
🔸 adicione uma pitada de sal grosso.
🔸 agite os temperos no azeite e deixe em infusão por alguns minutos.
🔸 despeje a mistura sobre o queijo feta.
🔸 você pode até trabalhar com as mãos, esmigalhando delicadamente o queijo feta, se desejar.
🔸 lave e seque as ervas.
🔸 apare os caules, mas deixe-os intactos.
🔸 coloque as ervas em uma travessa grande em algumas pilhas fofas.
🔸 coloque as nozes na travessa, juntamente com os rabanetes e o pão pita.
🔸 transfira o queijo feta para a travessa e decore com sal grosso.
🔸 para uma única porção, pegue alguns talos de ervas.
🔸 rasgue o pão achatado em um pedaço maleável e recheie-o com ervas, nozes, um pequeno pedaço de queijo e um ou dois rabanetes.
🔸 dobre e coma como um sanduíche.
🔸 moa os temperos grosseiramente, se desejar.
🔸 aqueça uma frigideira pequena em fogo alto.
🔸 adicione o coentro, o cominho e as sementes de cominho e agite a panela continuamente até que os temperos comecem a liberar o aroma, cerca de 2 minutos.
🔸 transfira imediatamente para uma tigela e despeje o azeite.
🔸 adicione uma pitada de sal grosso.
🔸 agite os temperos no azeite e deixe em infusão por alguns minutos.
🔸 despeje a mistura sobre o queijo feta.
🔸 você pode até trabalhar com as mãos, esmigalhando delicadamente o queijo feta, se desejar.
🔸 lave e seque as ervas.
🔸 apare os caules, mas deixe-os intactos.
🔸 coloque as ervas em uma travessa grande em algumas pilhas fofas.
🔸 coloque as nozes na travessa, juntamente com os rabanetes e o pão pita.
🔸 transfira o queijo feta para a travessa e decore com sal grosso.
🔸 para uma única porção, pegue alguns talos de ervas.
🔸 rasgue o pão achatado em um pedaço maleável e recheie-o com ervas, nozes, um pequeno pedaço de queijo e um ou dois rabanetes.
🔸 dobre e coma como um sanduíche.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
