🧁 Ingredientes
- 🥘 1 lata de 15 a 16 onças (454 g) de grão de bico (grão de bico), escorrido
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🍰 2 colheres de sopa de água
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem mais adicional para regar
- 🧄 2 dentes de alho descascados
- 🍰 2 colheres de chá de cominho moído
- 🥗 1 colher de chá de páprica mais adicional para polvilhar
- 🥄 16 camarão grande descascado cozido com cauda intacta
- 🥧 16 azeitonas kalamata sem caroço
- 🍅 1 xícara de tomates sem sementes em cubos (cerca de 3 médios)
- 🧂 2 colheres de sopa de salsa italiana fresca picada
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🍋 1 colher de sopa (embalada) de casca de limão finamente ralada
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 🥗 1/2 inglês com casca pepino de estufa, cortado em rodelas finas
- 🥄 1/2 xícara de iogurte natural desnatado ou desnatado (de preferência estilo grego *), batido para soltar
- 🧀 3/4 xícara de queijo feta esfarelado (cerca de 3 onças (85 g))
- 🥧 1 colher de chá de orégano seco ou hortelã
- 🥗 1 frasco de 6 onças (170 g) de corações de alcachofra marinados, escorridos
- 🥧 2 limões, cortados em fatias
- 🥄 4 a 6 pães pita
👨🍳 Modo de Preparo
coloque 1 colher de sopa de grão de bico em uma tigela pequena e reserve para enfeitar.
🔸 combine o grão de bico restante, o suco de limão, 2 colheres de sopa de água, 2 colheres de sopa de óleo, alho, cominho e 1 colher de chá de páprica no processador e bata até ficar homogêneo.
🔸 transfira para uma tigela pequena.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 polvilhe o grão de bico reservado.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 deixe repousar à temperatura ambiente 1 hora antes de usar.
🔸 regue levemente o homus com azeite e polvilhe levemente com páprica.
🔸 combine todos os ingredientes em uma tigela média e misture bem.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 4 horas de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 disponha as fatias de pepino no prato; polvilhe com sal e pimenta.
🔸 coloque o iogurte.
🔸 polvilhe com queijo feta e orégano.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 hora de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 coloque as alcachofras marinadas em uma tigela pequena.
🔸 arrume tigelas de homus, salada de camarão e alcachofras e sirva com salada de pepino em uma travessa grande.
🔸 decore com rodelas de limão.
🔸 torre os pães pita na torradeira e corte-os em fatias.
🔸 disponha as fatias de pão árabe em uma travessa com saladas e sirva.
🔸 o iogurte de estilo grego é um iogurte espesso; vendido em alguns supermercados e em lojas de alimentos especializados (como os mercados trader joe's e whole foods) e nos mercados gregos.
🔸 combine o grão de bico restante, o suco de limão, 2 colheres de sopa de água, 2 colheres de sopa de óleo, alho, cominho e 1 colher de chá de páprica no processador e bata até ficar homogêneo.
🔸 transfira para uma tigela pequena.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 polvilhe o grão de bico reservado.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 deixe repousar à temperatura ambiente 1 hora antes de usar.
🔸 regue levemente o homus com azeite e polvilhe levemente com páprica.
🔸 combine todos os ingredientes em uma tigela média e misture bem.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 4 horas de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 disponha as fatias de pepino no prato; polvilhe com sal e pimenta.
🔸 coloque o iogurte.
🔸 polvilhe com queijo feta e orégano.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 hora de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 coloque as alcachofras marinadas em uma tigela pequena.
🔸 arrume tigelas de homus, salada de camarão e alcachofras e sirva com salada de pepino em uma travessa grande.
🔸 decore com rodelas de limão.
🔸 torre os pães pita na torradeira e corte-os em fatias.
🔸 disponha as fatias de pão árabe em uma travessa com saladas e sirva.
🔸 o iogurte de estilo grego é um iogurte espesso; vendido em alguns supermercados e em lojas de alimentos especializados (como os mercados trader joe's e whole foods) e nos mercados gregos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
