🧁 Ingredientes
- 🍰 1/2 LB (0.91 kg) de rabe de brócolis, pontas duras descartadas
- 🍲 2 anchovas planas, enxaguadas, secas e picadas
- 🧄 1 dente de alho picado
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- 🥣 1 (8 a 9 polegadas (22.9 cm)) fatiado (1/4 polegadas (10.2 cm) de espessura) pão italiano redondo de boa qualidade
- 🥚 1/3 LB (1.36 kg) de provolone fatiado
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe o rabe de brócolis em uma panela de 4 litros de água fervente com sal, descoberto, até ficar macio, cerca de 3 minutos.
🔸 escorra bem em uma peneira e pique.
🔸 cozinhe as anchovas e o alho em 1 1/2 colher de sopa de óleo em uma frigideira pesada de 25 centímetros em fogo moderado, mexendo, até que o alho comece a dourar, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione o rabe de brócolis e cozinhe, mexendo, por 1 minuto.
🔸 aqueça uma panini ou sanduicheira de acordo com as instruções do fabricante até ficar bem quente.
🔸 (como alternativa, aqueça uma grelha bem temperada em fogo moderado.) pincele 4 fatias centrais de pão de um lado com 1 1/2 colher de sopa de óleo restante.
🔸 (reserve o restante do pão para outro uso.) coloque as fatias, com o lado untado para baixo, sobre uma superfície de trabalho e divida metade do queijo entre 2 fatias.
🔸 cubra com toda a mistura de brócolis, o queijo restante e as 2 fatias de pão restantes, com o lado untado para cima.
🔸 coloque os sanduíches na prensa, puxe para baixo sobre os sanduíches e cozinhe até que os sanduíches estejam dourados e crocantes, 4 a 8 minutos.
🔸 (se estiver usando uma assadeira para grelhar, coloque uma assadeira pesada em cima dos sanduíches e cozinhe, virando os sanduíches uma vez.)
🔸 escorra bem em uma peneira e pique.
🔸 cozinhe as anchovas e o alho em 1 1/2 colher de sopa de óleo em uma frigideira pesada de 25 centímetros em fogo moderado, mexendo, até que o alho comece a dourar, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione o rabe de brócolis e cozinhe, mexendo, por 1 minuto.
🔸 aqueça uma panini ou sanduicheira de acordo com as instruções do fabricante até ficar bem quente.
🔸 (como alternativa, aqueça uma grelha bem temperada em fogo moderado.) pincele 4 fatias centrais de pão de um lado com 1 1/2 colher de sopa de óleo restante.
🔸 (reserve o restante do pão para outro uso.) coloque as fatias, com o lado untado para baixo, sobre uma superfície de trabalho e divida metade do queijo entre 2 fatias.
🔸 cubra com toda a mistura de brócolis, o queijo restante e as 2 fatias de pão restantes, com o lado untado para cima.
🔸 coloque os sanduíches na prensa, puxe para baixo sobre os sanduíches e cozinhe até que os sanduíches estejam dourados e crocantes, 4 a 8 minutos.
🔸 (se estiver usando uma assadeira para grelhar, coloque uma assadeira pesada em cima dos sanduíches e cozinhe, virando os sanduíches uma vez.)
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
