🧁 Ingredientes
- 🥘 6 xícaras de água
- 🍚 2 xícaras de arroz branco de grão longo
- 🍋 6 tiras de casca de limão de 2x1/2 polegadas (5.1 cm) (apenas parte amarela)
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🥛 5 xícaras (ou mais) de leite integral
- 🥛 1 xícara de leite condensado adoçado
- 🥛 1 xícara de leite evaporado
- 🥢 2 canela ou paus de canela
- 🥄 2 grãos de baunilha, divididos longitudinalmente ao meio
- 🥣 3/4 xícara de passas marrons ou passas douradas
- 🍬 2 colheres de sopa de açúcar
- 🥢 canela em pó
- 🍋 casca ralada de 1 limão
- 🥢 paus de canela ou paus de canela adicionais (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
leve 2 xícaras de água para ferver em uma panela média.
🔸 retire do fogo.
🔸 adicione o arroz; deixe descansar por 15 minutos.
🔸 despeje o arroz na peneira e escorra, depois enxágue o arroz em água fria corrente até que a água saia limpa.
🔸 leve 4 xícaras de água para ferver em uma panela grande.
🔸 adicione o arroz, as tiras de casca de limão e o sal e volte a ferver.
🔸 reduza o fogo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja quase macio, cerca de 10 minutos.
🔸 ralo.
🔸 descarte a casca de limão.
🔸 combine 5 xícaras de leite, leite condensado, leite evaporado e 2 paus de canela em uma panela grande e pesada.
🔸 raspe as sementes dos grãos de baunilha; adicione feijão.
🔸 deixe ferver.
🔸 reduza o fogo para médio e ferva delicadamente até a mistura engrossar e reduzir para 2 3/4 xícaras, cerca de 30 minutos.
🔸 junte o arroz, as passas e o açúcar.
🔸 mexa até que as passas fiquem macias e os sabores se misturem, cerca de 5 minutos.
🔸 coloque o pudim em tigelas.
🔸 polvilhe com canela em pó e casca de limão ralada.
🔸 decore com paus de canela, se desejar.
🔸 retire do fogo.
🔸 adicione o arroz; deixe descansar por 15 minutos.
🔸 despeje o arroz na peneira e escorra, depois enxágue o arroz em água fria corrente até que a água saia limpa.
🔸 leve 4 xícaras de água para ferver em uma panela grande.
🔸 adicione o arroz, as tiras de casca de limão e o sal e volte a ferver.
🔸 reduza o fogo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja quase macio, cerca de 10 minutos.
🔸 ralo.
🔸 descarte a casca de limão.
🔸 combine 5 xícaras de leite, leite condensado, leite evaporado e 2 paus de canela em uma panela grande e pesada.
🔸 raspe as sementes dos grãos de baunilha; adicione feijão.
🔸 deixe ferver.
🔸 reduza o fogo para médio e ferva delicadamente até a mistura engrossar e reduzir para 2 3/4 xícaras, cerca de 30 minutos.
🔸 junte o arroz, as passas e o açúcar.
🔸 mexa até que as passas fiquem macias e os sabores se misturem, cerca de 5 minutos.
🔸 coloque o pudim em tigelas.
🔸 polvilhe com canela em pó e casca de limão ralada.
🔸 decore com paus de canela, se desejar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
