🧁 Ingredientes
- 🥛 1 1/4 xícara mais 3 colheres de sopa (ou mais) de creme de leite fresco
- 🍬 1/2 xícara (embalado) de açúcar mascavo dourado
- 🍰 1/2 xícara de xarope de milho escuro
- 🧈 1/4 xícara (1/2 palito) de manteiga sem sal
- 🌾 2 xícaras de farinha de trigo crua
- 🥄 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 🧈 3/4 xícara (1 1/2 palitos) de manteiga sem sal, quarto temperatura
- 🍬 2/3 xícara (embalada) de açúcar mascavo escuro
- 🥚 2 ovos grandes
- 🍝 1 xícara de bananas bem maduras amassadas (2 a 3)
- 🍰 1 colher de sopa de rum escuro
- 🍲 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 🥧 bananas fatiadas (opcional)
- 🥣 assadeira de metal antiaderente de 8 x 8 x 2 polegadas (5.1 cm)
👨🍳 Modo de Preparo
leve 1 1/4 xícara de creme de leite, açúcar mascavo, xarope de milho, manteiga e 1/8 colher de chá de sal para ferver em uma panela pequena e pesada em fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe em fervura suave até que o molho cubra bem a colher e reduza para 11/2 xícaras, mexendo ocasionalmente, por cerca de 15 minutos.
🔸 retire do fogo e deixe esfriar.
🔸 misture 3 colheres de sopa ou mais de creme de leite até obter a consistência desejada.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 reaqueça um pouco antes de usar.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 unte com manteiga uma assadeira de metal antiaderente de 8 x 8 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 polvilhe a assadeira com farinha, retirando o excesso.
🔸 bata a farinha, o fermento e 1/2 colher de chá de sal em uma tigela média.
🔸 na batedeira, bata a manteiga e o açúcar em uma tigela grande até ficar bem misturado.
🔸 junte os ovos, um de cada vez.
🔸 junte o purê de banana, o rum e a baunilha (a massa pode parecer coalhada).
🔸 adicione os ingredientes secos em 4 adições, batendo apenas para misturar após cada adição.
🔸 espalhe a massa uniformemente na assadeira preparada.
🔸 asse o bolo até que o provador inserido no centro saia limpo, 35 a 38 minutos.
🔸 espalhe 1/2 xícara de molho de caramelo uniformemente sobre o bolo.
🔸 retorne o bolo ao forno e leve ao forno até que o molho borbulhe bem, cerca de 6 minutos.
🔸 deixe esfriar o bolo na forma sobre uma gradinha por 30 minutos.
🔸 corte o bolo na assadeira.
🔸 corte o bolo em 9 quadrados ou 12 retângulos.
🔸 sirva o bolo ligeiramente morno ou em temperatura ambiente com molho de caramelo e cubra com bananas fatiadas, se desejar.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe em fervura suave até que o molho cubra bem a colher e reduza para 11/2 xícaras, mexendo ocasionalmente, por cerca de 15 minutos.
🔸 retire do fogo e deixe esfriar.
🔸 misture 3 colheres de sopa ou mais de creme de leite até obter a consistência desejada.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 reaqueça um pouco antes de usar.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 unte com manteiga uma assadeira de metal antiaderente de 8 x 8 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 polvilhe a assadeira com farinha, retirando o excesso.
🔸 bata a farinha, o fermento e 1/2 colher de chá de sal em uma tigela média.
🔸 na batedeira, bata a manteiga e o açúcar em uma tigela grande até ficar bem misturado.
🔸 junte os ovos, um de cada vez.
🔸 junte o purê de banana, o rum e a baunilha (a massa pode parecer coalhada).
🔸 adicione os ingredientes secos em 4 adições, batendo apenas para misturar após cada adição.
🔸 espalhe a massa uniformemente na assadeira preparada.
🔸 asse o bolo até que o provador inserido no centro saia limpo, 35 a 38 minutos.
🔸 espalhe 1/2 xícara de molho de caramelo uniformemente sobre o bolo.
🔸 retorne o bolo ao forno e leve ao forno até que o molho borbulhe bem, cerca de 6 minutos.
🔸 deixe esfriar o bolo na forma sobre uma gradinha por 30 minutos.
🔸 corte o bolo na assadeira.
🔸 corte o bolo em 9 quadrados ou 12 retângulos.
🔸 sirva o bolo ligeiramente morno ou em temperatura ambiente com molho de caramelo e cubra com bananas fatiadas, se desejar.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
