🧁 Ingredientes
- 🧈 2 palitos (1 xícara) de manteiga sem sal, amolecida, mais adicional para untar a forma
- 🌾 1 xícara de farinha de bolo com fermento mais adicional para enfarinhar
- 🥣 1 xícara de tâmaras sem caroço (5 onças (142 g)), finamente picadas
- 🍬 1 1/4 xícaras de açúcar mascavo escuro embalado
- 🥚 1 ovo grande
👨🍳 Modo de Preparo
coloque a grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 unte com manteiga e enfarinhe uma forma redonda de 20 x 5 cm.
🔸 cozinhe as tâmaras em 1 xícara de água em uma panela pesada de 1 litro, tampada, até ficarem macias, por cerca de 5 minutos.
🔸 deixe repousar, coberto, fora do fogo por 5 minutos.
🔸 bata 1 barra de manteiga e 1/4 xícara de açúcar mascavo em uma tigela grande com a batedeira em velocidade média-alta até obter um creme claro e fofo, cerca de 4 minutos.
🔸 junte o ovo até incorporar.
🔸 adicione a farinha e 1/8 colher de chá de sal e misture em velocidade baixa até incorporar bem.
🔸 adicione as tâmaras e misture até incorporar bem.
🔸 despeje a massa na assadeira e leve ao forno até que um palito ou palito inserido no centro saia limpo, cerca de 30 minutos.
🔸 enquanto isso, derreta a manteiga restante em uma panela pesada de 2 litros em fogo moderado e misture a xícara restante de açúcar mascavo, 1/3 xícara de água e uma pitada de sal.
🔸 ferva em fogo moderadamente alto, descoberto, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar se dissolva e o molho seja reduzido para cerca de 1 1/4 xícara, 2 a 8 minutos.
🔸 retire do fogo e tampe.
🔸 transfira o pudim da forma para uma gradinha e fure tudo em intervalos de 2,5 cm com um pauzinho.
🔸 gradualmente, despeje metade do molho quente uniformemente sobre o pudim quente.
🔸 deixe descansar até que quase todo o molho seja absorvido, cerca de 20 minutos.
🔸 passe uma faca fina ao redor da borda da panela.
🔸 inverta um prato sobre o pudim e inverta o pudim no prato.
🔸 despeje o molho quente restante sobre o pudim e sirva imediatamente.
🔸 unte com manteiga e enfarinhe uma forma redonda de 20 x 5 cm.
🔸 cozinhe as tâmaras em 1 xícara de água em uma panela pesada de 1 litro, tampada, até ficarem macias, por cerca de 5 minutos.
🔸 deixe repousar, coberto, fora do fogo por 5 minutos.
🔸 bata 1 barra de manteiga e 1/4 xícara de açúcar mascavo em uma tigela grande com a batedeira em velocidade média-alta até obter um creme claro e fofo, cerca de 4 minutos.
🔸 junte o ovo até incorporar.
🔸 adicione a farinha e 1/8 colher de chá de sal e misture em velocidade baixa até incorporar bem.
🔸 adicione as tâmaras e misture até incorporar bem.
🔸 despeje a massa na assadeira e leve ao forno até que um palito ou palito inserido no centro saia limpo, cerca de 30 minutos.
🔸 enquanto isso, derreta a manteiga restante em uma panela pesada de 2 litros em fogo moderado e misture a xícara restante de açúcar mascavo, 1/3 xícara de água e uma pitada de sal.
🔸 ferva em fogo moderadamente alto, descoberto, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar se dissolva e o molho seja reduzido para cerca de 1 1/4 xícara, 2 a 8 minutos.
🔸 retire do fogo e tampe.
🔸 transfira o pudim da forma para uma gradinha e fure tudo em intervalos de 2,5 cm com um pauzinho.
🔸 gradualmente, despeje metade do molho quente uniformemente sobre o pudim quente.
🔸 deixe descansar até que quase todo o molho seja absorvido, cerca de 20 minutos.
🔸 passe uma faca fina ao redor da borda da panela.
🔸 inverta um prato sobre o pudim e inverta o pudim no prato.
🔸 despeje o molho quente restante sobre o pudim e sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
