🧁 Ingredientes
- 🧈 1/4 xícara (1/2 palito) de manteiga sem sal, temperatura ambiente e mais para a panela
- 🌾 1 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada e mais para a panela
- 🥘 1 1/2 xícara de tâmaras picadas sem caroço (cerca de 6 onças (170 g))
- 🥧 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🥄 1 colher de chá de fermento em pó
- 🧂 1/2 colher de chá de sal marinho
- 🍬 1 xícara de açúcar
- 🍰 1 colher de chá extrato de baunilha
- 🥚 2 ovos grandes
- 🍬 1 1/4 xícara (embalado) de açúcar mascavo claro
- 🥛 1/2 xícara de creme de leite
- 🧈 1/4 xícara (1/2 palito) de manteiga sem sal
- 🥘 1 colher de chá de conhaque (opcional)
- 🍰 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 🥗 chantilly ou sorvete de baunilha
- 🍰 uma forma bundt de 6 xícaras ou 6 formas de forma bundt de uma xícara
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 forma tipo bundt com manteiga e farinha.
🔸 leve as tâmaras e 1 1/4 xícara de água para ferver em uma panela média e pesada com laterais altas.
🔸 retire do fogo; misture o bicarbonato de sódio (a mistura ficará espumosa).
🔸 reserve; deixe esfriar.
🔸 bata 1 1/2 xícara de farinha, o fermento e o sal em uma tigela pequena.
🔸 na batedeira, bata 1/4 xícara de manteiga, açúcar e baunilha em uma tigela grande para misturar (a mistura ficará granulada).
🔸 adicione 1 ovo; bata para misturar.
🔸 adicione metade da mistura de farinha e metade da mistura de tâmaras; bata para misturar.
🔸 repita com 1 ovo restante, mistura de farinha e mistura de tâmaras.
🔸 despeje a massa na forma.
🔸 asse até que um provador inserido no centro do bolo saia limpo, 40-45 minutos.
🔸 deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 30 minutos.
🔸 inverta o pudim na gradinha.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e deixe descansar em temperatura ambiente.
🔸 leve o açúcar, o creme de leite e a manteiga para ferver em uma panela pequena e pesada em fogo médio, mexendo sempre.
🔸 continue fervendo, mexendo sempre, por 3 minutos.
🔸 retire do fogo; misture o conhaque, se for usar, e a baunilha.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 4 horas de antecedência.
🔸 deixe repousar à temperatura ambiente.
🔸 reaqueça suavemente antes de usar.
🔸 corte o bolo em fatias.
🔸 sirva com molho e chantilly.
🔸 forma tipo bundt com manteiga e farinha.
🔸 leve as tâmaras e 1 1/4 xícara de água para ferver em uma panela média e pesada com laterais altas.
🔸 retire do fogo; misture o bicarbonato de sódio (a mistura ficará espumosa).
🔸 reserve; deixe esfriar.
🔸 bata 1 1/2 xícara de farinha, o fermento e o sal em uma tigela pequena.
🔸 na batedeira, bata 1/4 xícara de manteiga, açúcar e baunilha em uma tigela grande para misturar (a mistura ficará granulada).
🔸 adicione 1 ovo; bata para misturar.
🔸 adicione metade da mistura de farinha e metade da mistura de tâmaras; bata para misturar.
🔸 repita com 1 ovo restante, mistura de farinha e mistura de tâmaras.
🔸 despeje a massa na forma.
🔸 asse até que um provador inserido no centro do bolo saia limpo, 40-45 minutos.
🔸 deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 30 minutos.
🔸 inverta o pudim na gradinha.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e deixe descansar em temperatura ambiente.
🔸 leve o açúcar, o creme de leite e a manteiga para ferver em uma panela pequena e pesada em fogo médio, mexendo sempre.
🔸 continue fervendo, mexendo sempre, por 3 minutos.
🔸 retire do fogo; misture o conhaque, se for usar, e a baunilha.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 4 horas de antecedência.
🔸 deixe repousar à temperatura ambiente.
🔸 reaqueça suavemente antes de usar.
🔸 corte o bolo em fatias.
🔸 sirva com molho e chantilly.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
