🧁 Ingredientes
- 🍬 1 xícara de açúcar
- 🥗 1/4 xícara de água
- 🥛 3 1/2 xícaras de leite integral, dividido
- 🥛 1 (14 onças (397 g)) lata de leite condensado
- 🥚 3 ovos grandes
- 🥄 1/4 xícara de coco em flocos adoçado
- 🍰 3 colheres de sopa de rum escuro
- 🥣 equipamento: 12 ramequins (4 onças (113 g))
👨🍳 Modo de Preparo
leve o açúcar e a água para ferver em uma panela pequena e pesada em fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva e, em seguida, remova todos os cristais de açúcar da lateral da panela com um pincel umedecido em água fria.
🔸 ferva, sem mexer, girando a panela de vez em quando para que a cor do caramelo fique uniforme, até âmbar escuro.
🔸 despeje imediatamente em ramequins e agite para que o caramelo cubra o fundo de cada um e, em seguida, coloque os ramequins em uma assadeira grande.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C) com a grelha no meio.
🔸 misture 2 xícaras de leite com os ingredientes restantes do flan no liquidificador até ficar homogêneo, cerca de 1 minuto.
🔸 transfira para uma tigela e misture 1 1/2 xícara de leite restante e divida entre os ramequins.
🔸 asse o pudim em banho-maria até firmar, mas ainda instável no centro, 1 a 1 1/4 horas.
🔸 retire os ramequins do banho-maria e deixe esfriar um pouco sobre uma gradinha por pelo menos 15 minutos (o pudim continuará endurecendo à medida que esfria).
🔸 pouco antes de servir, passe uma faca fina em volta de cada pudim e depois inverta nos pratos.
🔸 ferva, sem mexer, girando a panela de vez em quando para que a cor do caramelo fique uniforme, até âmbar escuro.
🔸 despeje imediatamente em ramequins e agite para que o caramelo cubra o fundo de cada um e, em seguida, coloque os ramequins em uma assadeira grande.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C) com a grelha no meio.
🔸 misture 2 xícaras de leite com os ingredientes restantes do flan no liquidificador até ficar homogêneo, cerca de 1 minuto.
🔸 transfira para uma tigela e misture 1 1/2 xícara de leite restante e divida entre os ramequins.
🔸 asse o pudim em banho-maria até firmar, mas ainda instável no centro, 1 a 1 1/4 horas.
🔸 retire os ramequins do banho-maria e deixe esfriar um pouco sobre uma gradinha por pelo menos 15 minutos (o pudim continuará endurecendo à medida que esfria).
🔸 pouco antes de servir, passe uma faca fina em volta de cada pudim e depois inverta nos pratos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
