🧁 Ingredientes
- 🥚 6 ovos grandes
- 🥛 1 xícara de leite integral
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 🥣 3/4 colher de chá de noz-moscada moída
- 🧂 3/4 colher de chá de sal
- 🧀 1 xícara de queijo cheddar ralado
- 🥣 1/3 xícara de parmigiano-reggiano ralado
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite
- 🥗 1 chalota grande picada
- 🥗 1 saco (1-lb) congelado batatas fritas, descongeladas em forno de micro-ondas
- 🥘 1 (10 onças (284 g)) caixa de brócolis picado congelado, descongelado
👨🍳 Modo de Preparo
coloque a grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 misture os ovos, o leite, a pimenta, a noz-moscada e 1/4 colher de chá de sal até incorporar e, em seguida, acrescente o queijo cheddar e 3 colheres de sopa de parmesão.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira de ferro fundido de 25 cm bem temperada em fogo moderadamente alto até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça, depois refogue a cebola, mexendo ocasionalmente, até dourar, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione as batatas fritas e a 1/2 colher de chá restante de sal e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 3 minutos.
🔸 espalhe as batatas uniformemente na frigideira e cozinhe, sem mexer, por 2 minutos.
🔸 retire do fogo e espalhe os brócolis sobre as batatas e despeje a mistura de ovos.
🔸 polvilhe com o parmesão restante.
🔸 asse até firmar a 5 cm da borda, mas ainda ligeiramente instável no centro, 12 a 15 minutos.
🔸 ligue o frango.
🔸 grelhe 10 a 12 cm do fogo até que o topo esteja firme, estufado e dourado.
🔸 misture os ovos, o leite, a pimenta, a noz-moscada e 1/4 colher de chá de sal até incorporar e, em seguida, acrescente o queijo cheddar e 3 colheres de sopa de parmesão.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira de ferro fundido de 25 cm bem temperada em fogo moderadamente alto até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça, depois refogue a cebola, mexendo ocasionalmente, até dourar, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione as batatas fritas e a 1/2 colher de chá restante de sal e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 3 minutos.
🔸 espalhe as batatas uniformemente na frigideira e cozinhe, sem mexer, por 2 minutos.
🔸 retire do fogo e espalhe os brócolis sobre as batatas e despeje a mistura de ovos.
🔸 polvilhe com o parmesão restante.
🔸 asse até firmar a 5 cm da borda, mas ainda ligeiramente instável no centro, 12 a 15 minutos.
🔸 ligue o frango.
🔸 grelhe 10 a 12 cm do fogo até que o topo esteja firme, estufado e dourado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
