🧁 Ingredientes
- 🥧 5 xícaras de suco de uva branca
- 🍯 1 1/2 xícara de cubos de 3/4 de polegada de melão descascado (de cerca de 10 onças (284 g))
- 🍽️ 1/2 xícara de vinho branco seco
- 🥧 1 maçã golden delicious grande, descascada, sem caroço, cortada em cubos de 3/4 de polegada
- 🥘 1 pêra bosc grande, descascada, sem caroço, cortada em cubos de 3/4 de polegada
- 🍲 6 pequenos figos secos, caules aparadas
- 🥧 6 damascos secos
- 🥣 6 ameixas sem caroço
- 🥣 3 colheres de sopa de passas escuras
- 🥧 descasque 1/2 laranja (apenas a parte da laranja; removida com descascador de legumes em tiras)
- 🍋 descasque 1/2 limão (apenas a parte amarela; retire com descascador de legumes em tiras)
- 🍯 2 colheres de sopa de mel
- 🍰 3 dentes inteiros
- 🥢 1 pau de canela
- 🥧 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
- 🍲 3 colheres de sopa de sucos reservados da compota
- 🥛 2 xícaras de leite integral
- 🍬 1/2 xícara de açúcar
- 🍋 descasque 1/2 limão (apenas a parte amarela; removida com descascador de legumes em tiras), picado grosseiramente
- 🧂 uma pitada de sal
- 🥚 2 ovos grandes
- 🥄 2 gemas grandes
👨🍳 Modo de Preparo
leve o suco de uva para ferver em uma panela grande e pesada.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe descoberto por 1 hora.
🔸 adicione todos os ingredientes restantes e deixe ferver.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que a fruta esteja macia e o líquido reduzido e ligeiramente xaroposo, cerca de 1 hora a mais.
🔸 transfira a compota para uma tigela grande.
🔸 deixe descansar em temperatura ambiente até esfriar, cerca de 2 horas.
🔸 coloque 2 colheres de chá do líquido da compota de frutas em cada um dos seis ramequins ou xícaras de creme de 3/4 xícara.
🔸 coloque os ramequins em uma assadeira de metal de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 cubra e leve à geladeira a compota de frutas restante durante a noite.
🔸 misture o leite, o açúcar, a casca de limão e o sal em uma panela média; deixe ferver.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo.
🔸 cubra e cozinhe por 10 minutos.
🔸 descubra e deixe a mistura de leite em infusão em temperatura ambiente por 1 hora.
🔸 retorne a mistura de leite para ferver.
🔸 coe em uma tigela pequena; descarte a casca de limão.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 bata os ovos e as gemas em uma tigela média para misturar.
🔸 gradualmente, misture a mistura de leite quente na mistura de ovo.
🔸 divida o creme entre os pratos de suflê preparados.
🔸 despeje água quente suficiente na assadeira para chegar até a metade dos pratos de suflê.
🔸 asse os cremes até que os centros estejam firmes e uma faca fina inserida na borda do prato separe o creme do prato, cerca de 45 minutos.
🔸 retire os flans da água.
🔸 deixe esfriar por 1 hora.
🔸 leve à geladeira os pudins descobertos durante a noite.
🔸 passe uma faca pequena e fina em volta dos flans para soltar.
🔸 inverta cada pudim no prato.
🔸 coloque a compota de frutas e a calda sobre os pudins e sirva.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe descoberto por 1 hora.
🔸 adicione todos os ingredientes restantes e deixe ferver.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que a fruta esteja macia e o líquido reduzido e ligeiramente xaroposo, cerca de 1 hora a mais.
🔸 transfira a compota para uma tigela grande.
🔸 deixe descansar em temperatura ambiente até esfriar, cerca de 2 horas.
🔸 coloque 2 colheres de chá do líquido da compota de frutas em cada um dos seis ramequins ou xícaras de creme de 3/4 xícara.
🔸 coloque os ramequins em uma assadeira de metal de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 cubra e leve à geladeira a compota de frutas restante durante a noite.
🔸 misture o leite, o açúcar, a casca de limão e o sal em uma panela média; deixe ferver.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo.
🔸 cubra e cozinhe por 10 minutos.
🔸 descubra e deixe a mistura de leite em infusão em temperatura ambiente por 1 hora.
🔸 retorne a mistura de leite para ferver.
🔸 coe em uma tigela pequena; descarte a casca de limão.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 bata os ovos e as gemas em uma tigela média para misturar.
🔸 gradualmente, misture a mistura de leite quente na mistura de ovo.
🔸 divida o creme entre os pratos de suflê preparados.
🔸 despeje água quente suficiente na assadeira para chegar até a metade dos pratos de suflê.
🔸 asse os cremes até que os centros estejam firmes e uma faca fina inserida na borda do prato separe o creme do prato, cerca de 45 minutos.
🔸 retire os flans da água.
🔸 deixe esfriar por 1 hora.
🔸 leve à geladeira os pudins descobertos durante a noite.
🔸 passe uma faca pequena e fina em volta dos flans para soltar.
🔸 inverta cada pudim no prato.
🔸 coloque a compota de frutas e a calda sobre os pudins e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
