🧁 Ingredientes
- 🍲 2 LIBRAS (0.91 kg) de grãos de milho congelados, descongelados
- 🥛 leite integral conforme necessário (cerca de 1 xícara)
- 🥚 6 ovos, separados
- 🍬 1/2 xícara de açúcar
- 🧈 6 colheres de sopa de manteiga amolecida
- 🌾 3/4 xícara de farinha de trigo
- 🧂 1 colher de chá de sal marinho
- 🥄 1 colher de chá de fermento em pó
- 🧀 1 xícara (4 onças (113 g)) de chihuahua ralado, * monterey jack, ou queijo cheddar
- 🥄 1 chile poblano, torrado, descascado, sem sementes e cortado em tiras de 1/4 de polegada
- 🍯 metade de um pimentão vermelho, cortado em tiras
- 🥛 *chihuahua, um queijo branco de leite de vaca, também conhecido como asadero ou queijo oaxaca, torna-se macio e pegajoso quando aquecido e, portanto, é bom para derreter. um monterey jack ainda não envelhecido é um bom substituto.
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350 graus.
🔸 unte levemente uma assadeira de 13 por 9 polegadas (22.9 cm) e reserve.
🔸 em um processador de alimentos com lâmina de aço, bata o milho apenas com leite suficiente para fazer um purê homogêneo, não excedendo 1 xícara.
🔸 com a máquina ligada, adicione as gemas, uma de cada vez, e processe 30 segundos após cada adição.
🔸 com a máquina ligada, acrescente o açúcar aos poucos e continue processando até a mistura ficar mais clara e o açúcar se dissolver, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione a manteiga e processe até ficar homogêneo.
🔸 transfira para uma tigela grande.
🔸 em uma tigela separada, misture a farinha, o sal e o fermento; dobre na mistura de milho.
🔸 bata as claras até formar picos moles e envolva na mistura de milho, alternando com o queijo ralado.
🔸 despeje na assadeira preparada e decore com tiras de pimenta e pimentão vermelho.
🔸 asse em forno pré-aquecido por 45 minutos ou até dourar.
🔸 sirva quente ou em temperatura ambiente.
🔸 unte levemente uma assadeira de 13 por 9 polegadas (22.9 cm) e reserve.
🔸 em um processador de alimentos com lâmina de aço, bata o milho apenas com leite suficiente para fazer um purê homogêneo, não excedendo 1 xícara.
🔸 com a máquina ligada, adicione as gemas, uma de cada vez, e processe 30 segundos após cada adição.
🔸 com a máquina ligada, acrescente o açúcar aos poucos e continue processando até a mistura ficar mais clara e o açúcar se dissolver, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione a manteiga e processe até ficar homogêneo.
🔸 transfira para uma tigela grande.
🔸 em uma tigela separada, misture a farinha, o sal e o fermento; dobre na mistura de milho.
🔸 bata as claras até formar picos moles e envolva na mistura de milho, alternando com o queijo ralado.
🔸 despeje na assadeira preparada e decore com tiras de pimenta e pimentão vermelho.
🔸 asse em forno pré-aquecido por 45 minutos ou até dourar.
🔸 sirva quente ou em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
