🧁 Ingredientes
- 🍬 1 xícara (embalada) de açúcar mascavo claro
- 🥧 1/2 xícara de xarope de milho light
- 🧈 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🧂 1 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🥛 1/2 xícara de creme de leite
- 🥧 1 colher de sopa de bourbon (opcional)
- 🥘 1 LIBRA (0.45 kg) de pão branco rústico do dia, crostas removidas, cortado em cubos de 1/2' (12 xícaras)
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) manteiga sem sal, derretida
- 🍬 2 colheres de sopa mais 1 1/2 xícaras de açúcar
- 🥚 5 ovos grandes
- 🥛 4 xícaras de creme de leite
- 🥘 1 1/2 colheres de sopa de sementes de papoula
- 🧂 uma pitada de sal kosher
- 🥄 3 colheres de sopa de bourbon
- 🥄 1/2 fava de baunilha, dividida longitudinalmente
- 🍽️ 2 xícaras de pedaços de noz-pecã
👨🍳 Modo de Preparo
leve o açúcar mascavo, o xarope de milho, a manteiga e o sal para ferver em uma panela média em fogo médio-alto, mexendo para dissolver o açúcar.
🔸 ferva até a mistura ficar xaroposa e medir 1 1/3 xícara, cerca de 3 minutos.
🔸 retire do fogo; adicione o creme e o bourbon, se desejar, e mexa até ficar homogêneo.
🔸 deixe esfriar.
🔸 faça antes: pode ser feito com 3 dias de antecedência.
🔸 deixe esfriar completamente, cubra e leve à geladeira.
🔸 reaqueça antes de servir.
🔸 misture o pão, a manteiga derretida e 2 colheres de sopa de açúcar em uma tigela grande e reserve.
🔸 na batedeira, bata os ovos e 1 1/2 xícara de açúcar restante em outra tigela grande até ficar amarelo claro e fofo, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione o creme, as sementes de papoula e o sal; bata para misturar.
🔸 coloque o bourbon em uma tigela pequena; raspe as sementes da fava de baunilha (reserve a fava para outro uso).
🔸 bata para distribuir as sementes e adicione à mistura de ovos, mexendo para misturar bem.
🔸 despeje a mistura de ovos sobre a mistura de pão na tigela.
🔸 adicione as nozes e misture bem.
🔸 transfira a mistura para uma assadeira de vidro ou cerâmica 13x9x2', espalhando em uma camada uniforme.
🔸 cubra com filme plástico e leve à geladeira durante a noite.
🔸 pré-aqueça o forno a 325°F (163°C).
🔸 remova o filme plástico e leve ao forno até que a parte superior esteja dourada em alguns pontos e um testador inserido no centro saia limpo, 1 1/4-1 1/2 horas.
🔸 sirva o pudim de pão com molho de caramelo.
🔸 ferva até a mistura ficar xaroposa e medir 1 1/3 xícara, cerca de 3 minutos.
🔸 retire do fogo; adicione o creme e o bourbon, se desejar, e mexa até ficar homogêneo.
🔸 deixe esfriar.
🔸 faça antes: pode ser feito com 3 dias de antecedência.
🔸 deixe esfriar completamente, cubra e leve à geladeira.
🔸 reaqueça antes de servir.
🔸 misture o pão, a manteiga derretida e 2 colheres de sopa de açúcar em uma tigela grande e reserve.
🔸 na batedeira, bata os ovos e 1 1/2 xícara de açúcar restante em outra tigela grande até ficar amarelo claro e fofo, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione o creme, as sementes de papoula e o sal; bata para misturar.
🔸 coloque o bourbon em uma tigela pequena; raspe as sementes da fava de baunilha (reserve a fava para outro uso).
🔸 bata para distribuir as sementes e adicione à mistura de ovos, mexendo para misturar bem.
🔸 despeje a mistura de ovos sobre a mistura de pão na tigela.
🔸 adicione as nozes e misture bem.
🔸 transfira a mistura para uma assadeira de vidro ou cerâmica 13x9x2', espalhando em uma camada uniforme.
🔸 cubra com filme plástico e leve à geladeira durante a noite.
🔸 pré-aqueça o forno a 325°F (163°C).
🔸 remova o filme plástico e leve ao forno até que a parte superior esteja dourada em alguns pontos e um testador inserido no centro saia limpo, 1 1/4-1 1/2 horas.
🔸 sirva o pudim de pão com molho de caramelo.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
