🧁 Ingredientes
- 🧈 manteiga sem sal, para a panela
- 🍲 8 xícaras de pão de abóbora em cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm) ou outro pão
- 🥛 2 xícaras de creme de leite
- 🥛 1 xícara de leite integral
- 🥣 1 fava de baunilha, dividida e sementes raspadas
- 🍽️ 6 gemas grandes
- 🍬 1/2 xícara de açúcar
- 🍽️ 3 colheres de sopa de xarope de bordo puro
- 🥣 1 xícara de purê de abóbora enlatada, recheio de torta sem sabor
- 🥘 2 colheres de sopa de bourbon
- 🥧 creme chantilly, para servir
- 🍯 molho de maçã com caramelo picante
- 🥣 sementes de abóbora com casca (opcional), para enfeitar
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 pré-aqueça o forno a 325°F (163°C).
🔸 unte com manteiga uma assadeira de vidro de 25 centímetros.
🔸 2.
🔸 espalhe os cubos de pão em uma assadeira grande e leve ao forno, virando uma vez, até torrar levemente, cerca de 15 minutos.
🔸 deixe esfriar.
🔸 3.
🔸 misture o creme de leite, o leite, a fava de baunilha e as sementes em uma panela pequena e leve ao fogo médio e leve para ferver.
🔸 4.
🔸 misture as gemas, o açúcar, o xarope de bordo e o purê de abóbora em uma tigela grande.
🔸 misture lentamente a mistura de creme quente até incorporar.
🔸 descarte a fava de baunilha e acrescente o bourbon.
🔸 5.
🔸 espalhe os cubos de pão de abóbora na assadeira preparada.
🔸 despeje o creme sobre o pão, pressionando o pão para submergir totalmente no creme.
🔸 deixe descansar por 15 minutos para permitir que o pão absorva um pouco do creme.
🔸 6.
🔸 coloque a assadeira em uma assadeira maior e despeje água quente na assadeira até atingir a metade das laterais da assadeira de vidro.
🔸 asse até que as laterais estejam levemente inchadas e o centro balance levemente, cerca de 1 hora.
🔸 retire do forno e do banho-maria e deixe esfriar sobre uma gradinha por pelo menos 30 minutos antes de servir.
🔸 7.
🔸 sirva o pudim de pão quente coberto com chantilly e regado com molho picante de maçã e caramelo.
🔸 polvilhe com sementes de abóbora, se desejar.
🔸 pré-aqueça o forno a 325°F (163°C).
🔸 unte com manteiga uma assadeira de vidro de 25 centímetros.
🔸 2.
🔸 espalhe os cubos de pão em uma assadeira grande e leve ao forno, virando uma vez, até torrar levemente, cerca de 15 minutos.
🔸 deixe esfriar.
🔸 3.
🔸 misture o creme de leite, o leite, a fava de baunilha e as sementes em uma panela pequena e leve ao fogo médio e leve para ferver.
🔸 4.
🔸 misture as gemas, o açúcar, o xarope de bordo e o purê de abóbora em uma tigela grande.
🔸 misture lentamente a mistura de creme quente até incorporar.
🔸 descarte a fava de baunilha e acrescente o bourbon.
🔸 5.
🔸 espalhe os cubos de pão de abóbora na assadeira preparada.
🔸 despeje o creme sobre o pão, pressionando o pão para submergir totalmente no creme.
🔸 deixe descansar por 15 minutos para permitir que o pão absorva um pouco do creme.
🔸 6.
🔸 coloque a assadeira em uma assadeira maior e despeje água quente na assadeira até atingir a metade das laterais da assadeira de vidro.
🔸 asse até que as laterais estejam levemente inchadas e o centro balance levemente, cerca de 1 hora.
🔸 retire do forno e do banho-maria e deixe esfriar sobre uma gradinha por pelo menos 30 minutos antes de servir.
🔸 7.
🔸 sirva o pudim de pão quente coberto com chantilly e regado com molho picante de maçã e caramelo.
🔸 polvilhe com sementes de abóbora, se desejar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
