🧁 Ingredientes
- 🧈 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, mais mais para a panela
- 🥧 12 xícaras (1' pedaços) de brioche (de cerca de 2 pães)
- 🥄 1 abóbora pequena (cerca de 1 1/2 LB (0.68 kg).), descascada, sem sementes, cortada em pedaços de 1/2
- 🧄 2 alho-poró grandes, apenas partes brancas e verdes claras, cortadas ao meio no sentido do comprimento, cortadas em pedaços de 1/2
- 🍲 1 colher de chá de tomilho folhas
- 🧂 2 colheres de chá de sal kosher e mais
- 🥚 4 ovos grandes
- 🥛 3 xícaras de creme de leite
- 🥛 3 xícaras de leite integral
- 🍬 1 colher de chá de açúcar
- 🧀 1 1/2 xícara de queijo emmenthal ralado grosso, comté e/ou gouda envelhecido, dividido
- 🥗 crème fraîche e folhas de erva-doce (para servir)
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 unte com manteiga uma assadeira de vidro ou cerâmica de 13x9 '; reserve.
🔸 espalhe o brioche em uma assadeira grande e leve ao forno, mexendo na metade, até dourar e ficar crocante, 25–30 minutos.
🔸 deixe esfriar e transfira para uma tigela grande.
🔸 aqueça as 4 colheres de sopa restantes.
🔸 manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.
🔸 cozinhe a abóbora, o alho-poró e o tomilho, mexendo ocasionalmente até que a abóbora esteja macia, 10–12 minutos.
🔸 misture uma pitada de pimenta caiena; tempere com sal.
🔸 transfira para uma tigela com o brioche.
🔸 bata os ovos, as natas, o leite, o açúcar, 2 colheres de chá.
🔸 sal e uma pitada de pimenta caiena em uma tigela grande para combinar.
🔸 adicione 1 xícara de queijo à tigela com o brioche e misture para distribuir uniformemente.
🔸 transfira para a assadeira preparada e despeje 5 xícaras da mistura de ovos; pressione suavemente o pão no líquido para revestir.
🔸 despeje a mistura restante de ovos e deixe descansar por 15 minutos.
🔸 espalhe 1/2 xícara de queijo restante sobre o pudim de pão e leve ao forno até estufar e o creme ficar firme no centro, 60–75 minutos.
🔸 deixe esfriar pelo menos 10 minutos antes de servir.
🔸 unte com manteiga uma assadeira de vidro ou cerâmica de 13x9 '; reserve.
🔸 espalhe o brioche em uma assadeira grande e leve ao forno, mexendo na metade, até dourar e ficar crocante, 25–30 minutos.
🔸 deixe esfriar e transfira para uma tigela grande.
🔸 aqueça as 4 colheres de sopa restantes.
🔸 manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.
🔸 cozinhe a abóbora, o alho-poró e o tomilho, mexendo ocasionalmente até que a abóbora esteja macia, 10–12 minutos.
🔸 misture uma pitada de pimenta caiena; tempere com sal.
🔸 transfira para uma tigela com o brioche.
🔸 bata os ovos, as natas, o leite, o açúcar, 2 colheres de chá.
🔸 sal e uma pitada de pimenta caiena em uma tigela grande para combinar.
🔸 adicione 1 xícara de queijo à tigela com o brioche e misture para distribuir uniformemente.
🔸 transfira para a assadeira preparada e despeje 5 xícaras da mistura de ovos; pressione suavemente o pão no líquido para revestir.
🔸 despeje a mistura restante de ovos e deixe descansar por 15 minutos.
🔸 espalhe 1/2 xícara de queijo restante sobre o pudim de pão e leve ao forno até estufar e o creme ficar firme no centro, 60–75 minutos.
🔸 deixe esfriar pelo menos 10 minutos antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
