🧁 Ingredientes
- 🍅 3 LIBRAS (1.36 kg) de tomate ameixa, como roma, cortado ao meio no sentido do comprimento
- 🥣 1 1/2 colher de chá de herbes de provence
- 🫒 1/2 xícara de azeite extra-virgem, dividido
- 🧄 1 cabeça de alho, deixada inteira
- 🥗 10 xícaras de pão italiano estilo country em cubos (1 polegada (2.5 cm)) (1 LIBRA (0.45 kg))
- 🥛 2 xícaras de leite integral
- 🥛 1 xícara de creme de leite
- 🥚 8 ovos grandes
- 🥧 2 xícaras fontina italiana resfriada grosseiramente ralada (9 onças (255 g))
- 🍽️ 1/2 xícara de parmigiano-reggiano ralado
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C) com a grelha no meio.
🔸 unte com manteiga uma assadeira rasa de 3 litros (cerca de 13 por 9 polegadas (22.9 cm)).
🔸 misture os tomates em uma tigela com ervas da provença, 1 colher de sopa de óleo, 3/4 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.
🔸 disponha os tomates, com os lados cortados para cima, em uma assadeira grande e pesada de 4 lados.
🔸 corte e descarte 1/4 de polegada do topo da cabeça do alho para expor os dentes, coloque em uma folha de papel alumínio e regue com 1 colher de chá de óleo.
🔸 embrulhe o alho em papel alumínio e asse na frigideira com os tomates até que os tomates estejam dourados, mas ainda suculentos, e o alho esteja macio, 50 a 60 minutos.
🔸 (deixe o forno ligado.) deixe o alho esfriar até aquecer e passe por uma peneira de malha média com uma espátula de borracha, descartando as cascas.
🔸 reserve o purê enquanto o alho cozinha, misture os cubos de pão em uma tigela grande com o óleo restante até revestir, espalhe em uma assadeira grande de 4 lados e leve ao forno até dourar, 20 a 25 minutos.
🔸 deixe esfriar na panela.
🔸 reduza a temperatura do forno para 350°F (177°C).
🔸 misture o leite, as natas, os ovos, o puré de alho, 2 colheres de chá de sal e 1 1/2 colher de chá de pimenta.
🔸 junte os queijos.
🔸 transfira o pão para a assadeira, despeje a mistura de ovos sobre o pão e acrescente os tomates, empurrando um pouco entre os cubos de pão.
🔸 asse até ficar firme ao toque e dourar em alguns pontos, 50 a 60 minutos.
🔸 unte com manteiga uma assadeira rasa de 3 litros (cerca de 13 por 9 polegadas (22.9 cm)).
🔸 misture os tomates em uma tigela com ervas da provença, 1 colher de sopa de óleo, 3/4 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.
🔸 disponha os tomates, com os lados cortados para cima, em uma assadeira grande e pesada de 4 lados.
🔸 corte e descarte 1/4 de polegada do topo da cabeça do alho para expor os dentes, coloque em uma folha de papel alumínio e regue com 1 colher de chá de óleo.
🔸 embrulhe o alho em papel alumínio e asse na frigideira com os tomates até que os tomates estejam dourados, mas ainda suculentos, e o alho esteja macio, 50 a 60 minutos.
🔸 (deixe o forno ligado.) deixe o alho esfriar até aquecer e passe por uma peneira de malha média com uma espátula de borracha, descartando as cascas.
🔸 reserve o purê enquanto o alho cozinha, misture os cubos de pão em uma tigela grande com o óleo restante até revestir, espalhe em uma assadeira grande de 4 lados e leve ao forno até dourar, 20 a 25 minutos.
🔸 deixe esfriar na panela.
🔸 reduza a temperatura do forno para 350°F (177°C).
🔸 misture o leite, as natas, os ovos, o puré de alho, 2 colheres de chá de sal e 1 1/2 colher de chá de pimenta.
🔸 junte os queijos.
🔸 transfira o pão para a assadeira, despeje a mistura de ovos sobre o pão e acrescente os tomates, empurrando um pouco entre os cubos de pão.
🔸 asse até ficar firme ao toque e dourar em alguns pontos, 50 a 60 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
