🧁 Ingredientes
- 🧈 70g (5 colheres de sopa) de manteiga amolecida, para untar
- 🥘 6–8 croissants (rolos crescentes), cortados em pedaços grandes
- 🍰 50g (1/3 xícara) de passas
- 🥣 300ml (1 1/4 xícara) de creme duplo (pesado)
- 🥛 300ml (1 1/4 xícara) de leite
- 🥚 4 ovos
- 🥢 1/2 colher de chá de canela em pó
- 🍬 70g (1/3 xícara) açúcar refinado (superfino)
👨🍳 Modo de Preparo
unte generosamente com manteiga um refratário que mede cerca de 20 x 30 cm (8 x 12 polegadas (30.5 cm)).
🔸 disponha uma única camada de pedaços de croissant, ligeiramente sobrepostos, no fundo do prato.
🔸 espalhe algumas passas, coloque outra camada de pedaços de croissant por cima e espalhe sobre as passas restantes.
🔸 pressione suavemente com uma fatia de peixe ou espátula.
🔸 para fazer o creme, aqueça o creme de leite e o leite em uma panela até a mistura quase ferver.
🔸 retire do fogo.
🔸 enquanto isso, misture os ovos, a canela em pó e o açúcar em uma tigela grande e refratária colocada sobre uma panela com água fervente até a mistura engrossar e o batedor ou os batedores deixarem um rastro quando levantados.
🔸 retire do fogo e acrescente a mistura de creme até incorporar bem.
🔸 despeje dois terços do creme sobre os croissants e deixe repousar por cerca de 30 minutos ou até absorver todo o líquido.
🔸 pré-aqueça o forno a 180°c/350°F (177°C)/marca de gás 4.
🔸 despeje o creme restante sobre os croissants encharcados e pressione firmemente com uma fatia de peixe ou espátula para que o creme chegue até a metade dos croissants.
🔸 coloque o prato em uma assadeira e despeje água suficiente para subir um terço da lateral do prato.
🔸 asse por 30-35 minutos até que o creme esteja firme e a parte superior dourada.
🔸 sirva imediatamente.
🔸 disponha uma única camada de pedaços de croissant, ligeiramente sobrepostos, no fundo do prato.
🔸 espalhe algumas passas, coloque outra camada de pedaços de croissant por cima e espalhe sobre as passas restantes.
🔸 pressione suavemente com uma fatia de peixe ou espátula.
🔸 para fazer o creme, aqueça o creme de leite e o leite em uma panela até a mistura quase ferver.
🔸 retire do fogo.
🔸 enquanto isso, misture os ovos, a canela em pó e o açúcar em uma tigela grande e refratária colocada sobre uma panela com água fervente até a mistura engrossar e o batedor ou os batedores deixarem um rastro quando levantados.
🔸 retire do fogo e acrescente a mistura de creme até incorporar bem.
🔸 despeje dois terços do creme sobre os croissants e deixe repousar por cerca de 30 minutos ou até absorver todo o líquido.
🔸 pré-aqueça o forno a 180°c/350°F (177°C)/marca de gás 4.
🔸 despeje o creme restante sobre os croissants encharcados e pressione firmemente com uma fatia de peixe ou espátula para que o creme chegue até a metade dos croissants.
🔸 coloque o prato em uma assadeira e despeje água suficiente para subir um terço da lateral do prato.
🔸 asse por 30-35 minutos até que o creme esteja firme e a parte superior dourada.
🔸 sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
