🧁 Ingredientes
- 🍽️ uma chalá de pão de 1 quilo (de preferência o trançado) ou brioche
- 🥚 8 ovos extragrandes
- 🥛 2 xícaras de creme de leite fresco
- 🥛 1 1/2 xícara de leite integral
- 🍬 1 xícara de açúcar granulado
- 🍰 1 colher de sopa de extrato de baunilha puro
- 🧂 1/2 colher de chá de sal de cozinha
- 🍽️ 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal, amolecido
- 🍬 1 xícara de açúcar mascavo escuro bem embalado
- 🌰 3/4 xícara de nozes picadas grosseiramente
- 🥢 1 colher de chá de canela em pó
- 🥗 3 colheres de sopa de xarope de bordo para regar
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 unte generosamente com manteiga uma assadeira retangular (13 x 9 x 2 1/2 polegadas (6.4 cm)); use o mais bonito que você tiver.
🔸 prepare uma panela grande e rasa para o banho-maria.
🔸 corte o pão em fatias de 3/4 de polegada de espessura.
🔸 se não estiver usando pão trançado, corte as fatias em quatro triângulos cada.
🔸 disponha as fatias de pão em fileiras, inclinando-as e sobrepondo-as, se necessário.
🔸 2.
🔸 em uma tigela grande, na batedeira, bata os ovos em fogo alto até dourar e engrossar levemente, cerca de 3 minutos.
🔸 junte as natas, o leite, o açúcar granulado, a baunilha, o sal e a noz-moscada.
🔸 despeje sobre o pão na travessa, levantando um pouco o pão para despejar entre as fatias e deixando o creme de molho (isso é importante; veja o jeito dos juniores).
🔸 3.
🔸 usando um cortador de massa ou duas facas, misture todos os ingredientes da cobertura do praliné, exceto a calda.
🔸 usando as mãos, espalhe a mistura por cima da chalá encharcada, empurrando um pouco entre as fatias.
🔸 cubra o filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou de preferência durante a noite.
🔸 4.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 retire o filme plástico e regue com o xarope de bordo.
🔸 coloque o prato no centro de uma panela maior.
🔸 despeje água quente na panela até que ela suba 2,5 cm na lateral da assadeira.
🔸 asse até que o pudim fique inchado, suflê e dourado, 35 a 40 minutos (não deixe assar demais ou dourar demais).
🔸 toque: a parte superior deve ser esponjosa, não seca ou crocante.
🔸 o pudim de pão é melhor servido bem quente, direto do forno.
🔸 unte generosamente com manteiga uma assadeira retangular (13 x 9 x 2 1/2 polegadas (6.4 cm)); use o mais bonito que você tiver.
🔸 prepare uma panela grande e rasa para o banho-maria.
🔸 corte o pão em fatias de 3/4 de polegada de espessura.
🔸 se não estiver usando pão trançado, corte as fatias em quatro triângulos cada.
🔸 disponha as fatias de pão em fileiras, inclinando-as e sobrepondo-as, se necessário.
🔸 2.
🔸 em uma tigela grande, na batedeira, bata os ovos em fogo alto até dourar e engrossar levemente, cerca de 3 minutos.
🔸 junte as natas, o leite, o açúcar granulado, a baunilha, o sal e a noz-moscada.
🔸 despeje sobre o pão na travessa, levantando um pouco o pão para despejar entre as fatias e deixando o creme de molho (isso é importante; veja o jeito dos juniores).
🔸 3.
🔸 usando um cortador de massa ou duas facas, misture todos os ingredientes da cobertura do praliné, exceto a calda.
🔸 usando as mãos, espalhe a mistura por cima da chalá encharcada, empurrando um pouco entre as fatias.
🔸 cubra o filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou de preferência durante a noite.
🔸 4.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 retire o filme plástico e regue com o xarope de bordo.
🔸 coloque o prato no centro de uma panela maior.
🔸 despeje água quente na panela até que ela suba 2,5 cm na lateral da assadeira.
🔸 asse até que o pudim fique inchado, suflê e dourado, 35 a 40 minutos (não deixe assar demais ou dourar demais).
🔸 toque: a parte superior deve ser esponjosa, não seca ou crocante.
🔸 o pudim de pão é melhor servido bem quente, direto do forno.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
